Вино Remi Poujol Le Temps fait Tout Blanc 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Remi Poujol Le Temps fait Tout Blanc c — биодинамическое белое сухое вино из винограда сортов Уни Блан, Кларет и Вионье.

Терруар:

Ягоды выращиваются на виноградниках Лангедока. В купаже доминирует Уни Блан, который задает тон этому идеально сбалансированному вину, наделяя его прекрасной свежестью и фруктовостью.

Благоприятные геоклиматические условия способствуют получению урожая высокого качества, который собирается в момент оптимальной зрелости ягод вручную. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 60 лет.

Выдержка:

В резервуарах из нержавеющей стали и стекловолокна на протяжении 10-12 месяцев.

Винификация:

После гребнеотделения начинается традиционная винификация с использованием только натуральных дрожжей. Ферментация может длиться до 45 дней, в зависимости от сорта винограда и его зрелости.

Вино бутилируют без добавления серы, оклейки и фильтрации, поэтому со временем возможно образование осадка, свидетельствующего о натуральности напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный соломенный.

Аромат:

Выразительный, с нотами белых цветов и зелени, цитрусовыми и дрожжевыми нюансами.

Вкус:

Насыщенный, приятный, питкий, живой и свежий с оттенками спелого яблока и цитрусовых фруктов, отличным балансом кислотности, гладкой текстурой.

Послевкусие:

Сухое, пикантное, хрустящее.

Это интересно

Remi Poujol — талантливый винодел, истинный ремесленник, приверженец биодинамических практик и основатель хозяйства Mas Costefere, расположенного в Адиссане, небольшой деревне, недалеко от Пенезена, в тени горы Синтеру. Здание спроектировано на базе многоквартирного дома под названием "Valat de la Clastre".

Поместью принадлежат 6 гектаров виноградников, из которых 1,5 га засажены 60-летними лозами Кариньяно, еще 1,5 га — 35-летними лозами Гренаша, 1 га отведен под 20-летние лозы Сиры, оставшиеся 2 га земли равномерно распределены между лозами Сиры, Гренаша и традиционными белыми сортами, такими как Кларет и Террет.

Реми Пужоль очень уважительно относится к земле и ее дарам. На винограднике и в погребе он придерживается органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Основная его цель заключается в том, чтобы дать лозам самовыражаться, а винам создаваться естественным путем, чтобы максимально ярко выразить уникальный характер той земли, на которой они родились. Вина Реми просты, понятны, обладают настоящей индивидуальностью и балансом.

Гастрономия

Remi Poujol Le Temps fait Tout Blanc прекрасно сочетается с легкими блюдами, закусками, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

Температура подачи:

16 °С.