Вино Quinta da Boavista Torre De Tavares Rufete 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Quinta da Boavista Torre De Tavares Rufete производится из автохтонного португальского сорта винограда Руфете. Виноградник расположен на высоте 550 метров над уровнем моря в регионе Дао. Лозы выращиваются на участке площадью 2 га с восточной и южной экспозицией. Почвы преимущественно гранитные, но также на этом винограднике есть сланцево-глинистые участки более древнего происхождения, образовавшиеся 500 миллионов лет назад. Виноградник не сертифицирован как органический, но лозы культивируются исключительно органическими методами.

Винификация:

Урожай собирают вручную в 15-килограммовые ящики обычно в первой половине сентября. На винодельне виноград подвергается тщательной ручной сортировке на сортировочных столах и гребнеотделению. Мацерация на кожице занимает 8-10 дней. Самопроизвольная ферментация протекает в больших открытых стальных лагарах без температурного контроля на протяжении 8-10 дней. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и оклейки.

Выдержка:

В течение 8-9 месяцев в бочках из каштана. После бутилирования вино дозревает в подвалах винодельни еще на протяжении 8-9 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

В букете переплетаются пикантные овощные и сочные фруктовые тона.

Вкус:

Живой и энергичный, с сочной кислотностью, очень гладкой текстурой, мягкими танинами и свежим, немного вяжущим, долгим послевкусием.

Это интересно

Хозяйство Quinta da Boavista, принадлежащее семье Tavares de Pina, расположено в Penalva do Castelo, в регионе Бейра Алта. Философией компании является применение современных технологий с минимальным воздействием человека на природные процессы производства вина. Помимо виноделия, хозяйство Кинта да Боавишта занимается разведением скаковых лошадей и приготовлением лучших блюд португальской кухни. На ферме есть специально подготовленные места для приема гостей, где можно отведать национальные блюда в исполнении талантливого повара Жоау Таварес де Пина в сочетании с великолепными винами собственного производства.