Вино Provence Wine Maker Rose Infinie Cotes de Provance 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: обильно каменистый известняк, глина и красный песчаник. Виноградники расположены к востоку от Экс-ан-Прованса (Aix en Provence), в предгорьях Сент-Виктуар (300-450 м над у.м.).

Континентальный микроклимат: сухой сильный ветер (влияние Мистраля), защищающий виноградную лозу от паразитов. Возраст виноградных лоз: 15-50 лет. Площадь виноградников: 28 га. Урожайность: 55 гл/га.

Выдержка:

На тонком осадке в течение 3-4 месяцев.

Винификация:

Виноград раздавливают целыми гроздями перед прессованием при помощи пневматического пресса в условиях инертного газа. Часть осветленного сока стабилизируют в стальных чанах при t +2°С…+5°С в течение 7 дней с целью стимуляции развития ароматических прекурсоров. Осветление сусла при низких температурах. Терморегулируемая алкогольная ферментация при t +14°С…+16°С в течение 15-20 дней в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый, оттенка плодов личи.

Аромат:

Раскрывается тонами красных фруктов и нотками цитрусовых.

Вкус:

Экспрессивный с яркими тонами свежих красных ягод и благоухающей розы в мягком деликатном послевкусии.