Игристое вино Pregadeu Xarel-lo 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pregadeu Xarel-lo изготавливается из винограда сорта Ксарелло. Лозы выращиваются органическими методами на старых виноградниках в регионе Пенедес, Каталония, Испания. Почвенный покров имеет ярко выраженную глинисто-известняковую структуру с обилием окаменелых морских раковин и устриц. Местный средиземноморский климат обеспечивает оптимальный баланс солнечных дней и прохладного морского бриза, формируя исключительную минеральность винограда.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении идеальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются бережному и мягкому прессованию. Спиртовое брожение осуществляется с использованием диких местных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Производство идет по классическому анцестральному методу с минимальным вмешательством: не завершившееся до конца в чанах сусло разливают по бутылкам, где брожение заканчивается естественным путем без добавления сахара, коммерческих дрожжей и диоксида серы.

Выдержка:

Процесс созревания на тонком благородном осадке протекает непосредственно внутри бутылки на протяжении 18 месяцев перед дегоржажем, что придает структуре деликатную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый светло-золотистый с красивым соломенным блеском и утонченной, непрерывной игрой мелких пузырьков перляжа.

Аромат:

Свежий, чистый и глубокий, сотканный из изящных нот спелого персика, зеленого яблока и ярких цитрусовых штрихов лимона, которые элегантно переплетаются с нюансами весенних цветов, бузины, легких тостов и мокрого камня.

Вкус:

Легкий, хрустящий и невероятно живой, обладающий мягкой округлой текстурой, энергичной фруктовой кислотностью и превосходным балансом, в котором доминируют тона лайма, груши и белых фруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, пикантное и очень освежающее, оставляющее за собой благородный сухой след с выраженной, чистой солоновато-минеральной средиземноморской нотой.

Это интересно

Натуральное игристое вино Pregadeu выпускается инновационным каталонским проектом Els Vinyerons Vins Naturals, созданным союзом двух увлеченных виноделов — Амоса Баньереса и Алекса Руиса. Главная цель компании заключается в демонстрации истинной, аутентичной сущности терруара Пенедеса без использования каких-либо химических добавок или фильтрации. Название вина Pregadeu переводится с каталонского как богомол, а изображение этого насекомого украшает минималистичную синюю этикетку бутылки, символизируя абсолютную чистоту природы и биодинамическое равновесие на виноградниках. Вино выпускается крайне ограниченными лимитированными тиражами и высоко ценится поклонниками честных биодинамических вин во всем мире.