Настойка Полба Бочковая Выдержка 0.7 л

Описание

Производство:

Настойка Polba Barrel Aged Bitter создается в ремесленном стиле старинных русских горьких настоек на основе уникального солодового спирта из винтажного зерна полбы — древнейшего предка пшеницы-двузернянки, собранной вручную на полях в Мордовии. Процесс брожения сусла запускается естественным путем, а дистилляция осуществляется на традиционном медном аппарате спиртзавода в селе Кемля. В рецептуру также входит тщательно подобранный купаж из терпких трав, кореньев и душистых пряностей. Внутри каждой готовой бутылки находится настоящий натуральный колосок полбы, который наглядно подчеркивает крафтовый подход к изготовлению.

Выдержка:

Период созревания биттера проходит в качественных дубовых бочках в темных погребах завода. Такое нахождение в контакте с благородной древесиной позволяет полностью сгладить острые грани алкоголя, насытить его структуру карамельно-ванильными компонентами и сделать общую органолептику настойки удивительно мягкой, цельной и гармоничной.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Медно-золотистый с теплыми янтарно-желтыми переливами и плотной текстурой.

Аромат:

Гармоничный, богатый и строгий, раскрывающийся выразительными тонами свежеиспеченного черного хлеба, зерна, сухих луговых трав и цветков липы, которые плавно переплетаются с элегантными оттенками поджаренного дерева и ванили.

Вкус:

Густой, округлый и насыщенный, обладающий шелковистой бархатистой текстурой, в которой глубокие хлебные и солодовые мотивы сочетаются с нотами полбяной каши, мягкой дубовой ванили, смолистыми нюансами и приятной, благородной травяной горчинкой.

Послевкусие:

Продолжительное, обволакивающее и согревающее, завершающееся приятными сухими штрихами обожженной бочки, специй и легкой древесной сладостью.

Это интересно

Эксклюзивная линейка крепких алкогольных напитков под брендом Polba производится на современных мощностях Саранского ликероводочного завода в Республике Мордовия. Главная особенность этой коллекции заключается в том, что объемы подготовки каждого отдельного купажа строго лимитированы годовым сбором урожая древнего дикого злака полбы, возраст которого ученые оценивают в 6–8 тысяч лет. Перегонка спиртов на исторической Кемлянской винокурне позволяет сохранить максимальную концентрацию полезных аминокислот и подарить настойке неповторимую гастрономическую мягкость. Версия с бочковой выдержкой Barrel Aged кардинально отличается от классического белого релиза, предлагая ценителям сложный, эволюционировавший профиль на стыке традиционного русского алкоголя и премиального выдержанного виски.

Гастрономия

Настойка Polba Barrel Aged Bitter выступает в роли превосходного дижестива в конце сытной трапезы. Плотная структура и богатый вкус напитка позволяют ему гармонично сочетаться с мясными деликатесами, копченостями, домашними соленьями, дичью и зрелыми твердыми сырами. Настойку также можно подавать к традиционным блюдам русской кухни или употреблять в чистом виде под хорошую сигару.

Температура подачи:

10-15 °С.