Вино Piteira Talha 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Piteira Talha изготавливается из винограда сортов Роупейру, Диагальвес. Виноградники расположены в засушливом винодельческом регионе Алентежу на юге Португалии, в исторической зоне Гранжа-Амарележа, раскинувшейся на левом берегу реки Гвадиана. Местный микроклимат характеризуется крайне жарким, знойным летом и малым количеством осадков. Лозы произрастают на бедных, хорошо дренированных песчано-глинистых почвах с включениями гранитных и сланцевых пород, что заставляет корни проникать глубоко в землю и наделяет плоды высокой концентрацией микроэлементов.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную на пике зрелости ягод, после чего плоды бережно доставляются в погреб. Производство следует старинному методу: виноград полностью отделяют от гребней и помещают в массивные традиционные глиняные амфоры — тальи — объемом 2000 литров. В этих сосудах проходит спонтанная ферментация непосредственно на мезге (вместе с виноградной кожицей и косточками) при контролируемой температуре около 32 °C, продолжающаяся в течение трех месяцев.

Выдержка:

Продолжалась в тех же глиняных амфорах в контакте с осадком до полного завершения цикла формирования структуры напитка, после чего готовый продукт бережно отделялся и разливался непосредственно по бутылкам без прохождения фильтрации и контакта с дубовой древесиной.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Концентрированный золотисто-желтый, соломенный с ярким живым блеском.

Аромат:

Гармоничный, глубокий и выразительный, раскрывающийся богатыми тонами очень спелых косточковых фруктов, вяленого персика, кураги и поджаренного миндаля, плавно перетекающими в специфические, интригующие нюансы смолы и сухих луговых трав.

Вкус:

Округлый, полнотелый и объемный, обладающий удивительной маслянистой текстурой, ощутимыми мягкими танинами, полученными в процессе контакта с кожицей, и сбалансированной линейной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое и запоминающееся, наполненное согревающими тонами спелых фруктов, тонкими минеральными нюансами и едва заметным смолистым штрихом.

Это интересно

Линейка вин Piteira названа в честь выдающегося португальского энолога Жозе Питейры, чье имя неразрывно связано с возрождением древнего искусства создания вин в амфорах. Технология Vinho de Talha пришла на Пиренейский полуостров более 2000 лет назад во времена Римской империи и бережно передавалась из поколения в поколение. В 1970-х годах, когда традиция использования глиняных сосудов в Португалии практически угасла, Жозе Питейра пошел наперекор общей модернизации, собирая старинные амфоры по региону, восстанавливая рецептуры своего деда и совершенствуя методики натурального виноделия. Его упорный многолетний труд во многом способствовал тому, что в 2010 году амфорные вина Алентежу получили официальный статус DOC Talha, закрепив за мастером звание одного из главных хранителей винного наследия страны.