Органическое вино Pirovano L'affarone Selezione Appassionata Bianco Organic 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pirovano L'affarone Selezione Appassionata Bianco Organic производится из винограда сорта Катаратто, который выращивается на виноградниках компании в регионе Терре Сичилиане. Эта местность знаменита почвой вулканического происхождения.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Для производства этого вина используется техника Appassimento. Аппассименто относится к древним техникам, которые применяли греки и финикийцы.

На винодельне ягоды подвергаются процессу увяливания, во время которого ягоды теряют 30-35% веса, за счет чего возрастает концентрация сахаров, ароматических веществ и танинов. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый с зеленоватым отливом.

Аромат:

Нежный и легкий, в котором гармонично переплетаются цитрусовые и цветочные оттенки.

Вкус:

Освежающий, легкий, гармоничный, богатый с нотами зеленого яблока и цитрусовых фруктов, яркой кислотностью и долгим послевкусием с нюансами мяты.