Вино Pierrick Bouley Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2014 0.75 л

Пьеррик Були Волне 1-е Крю Кло де Шен 2014 (Pierrick Bouley Wave 1st Cru Clos de Schen 2014) - красное сухое.

Сорта винограда:
Пино Нуар.

Терруар:
илистые и глинистые почвы. Экспозиция виноградников юг и юго-восток.

Винификация и выдержка вина:
ручной сбор винограда в небольшие ящики. После этого виноград попадает на винодельню, где проводится двойная сортировка ягод, сначала руками, затем на вибрационном столе. Начиная с винтажа 2016 года, в процессе производства вина отсутствует использование SO2. Начало ферментации наступает быстро. Брожение проходит при контролируемой температуре. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают через «шапку». После алкогольной ферментации, вино переливается в дубовые бочки, где выдерживается в течение 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируется и бережно фильтруется.

Цвет:
вишневый.

Аромат:
утонченность в чистом виде! Ароматы нежные, цветочные и ягодные, ноты малины, фиалки.

Вкус:
тонкий и гармоничный, небольшая сладость, при этом полное энергии, фруктовый финиш.

Гастрономические рекомендации:
прекрасно с изысканной кухней: цесарка, утка, перепела, но и можно с нежным мясом с ягодными соусами.

Температура подачи: 16-18°C.