Вино Pierrick Bouley Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2016 0.75 л

Пьеррик Були Шассань Монраше 1-е Крю Аббе де Моржо 2016 (Pierrik Bouley Chassagne Montrache 1st Cru Abbe de Morzho 2016) - белое сухое.

Сорта винограда:
Шардоне.

Терруар:
виноградник класса Премье Крю «Abbaye de Morgeot» находится в южной части коммуны Chassagne-Montrachet примыкает к древнему аббатству Моржо, от которого и получил свое название. Почва здесь красноватая из-за наличия в ней соединений железа. Подпочва в основном состоит из известняка, что придает исключительный и неповторимый стиль сорту Шардоне.

Винификация и выдержка вина:
ручной сбор винограда в небольшие ящики. После этого виноград попадает на винодельню, где проводится двойная сортировка ягод, сначала руками, затем на вибрационном столе. Начиная с винтажа 2016 года, в процессе производства вина отсутствует использование SO2. Начало ферментации наступает быстро. Брожение проходит при контролируемой температуре. Через 24 сусло фильтруется от твердых частиц и брожение продолжается в емкостях из нержавеющей стали. В середине ферментации, процесс прерывается, вино переливается в дубовые бочки, где выдерживается в течение 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируется и бережно фильтруется.

Цвет:
ярко-золотистый.

Аромат:
плотный, много жёлтых фруктов, цветов, немного орехов и нежные тона бочки.

Вкус:
сливочный, свежий с невероятно долгим послевкусием, в котором можно найти немного солености и тонкую минеральность.

Гастрономические рекомендации:
прекрасно с морепродуктами, такие как омары, гребешки, креветки. Интересное сочетание с фуа-гра, рыбой, устрицами и нежной телятиной.

Температура подачи: 10-12°C.