Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Charmois 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges Les Charmois изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Участок Ле Шармуа площадью всего 0,4 гектара расположен в знаменитом апелласьоне Нюи-Сен-Жорж в субрегионе Кот-де-Нюи, Бургундия, Франция. Возраст лоз на этом уникальном винограднике варьируется от 30 до 70 лет, что обеспечивает будущему напитку исключительную концентрацию и многогранность. Местные почвы представляют собой классические бургундские глинисто-известняковые породы, наделяющие ягоды превосходным балансом, мощной структурой и глубокой терпкой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая для винтажа 2023 года проводилась исключительно вручную с тщательной селекцией ягод. На винодельне была применена уникальная авторская концепция мильфёй. Согласно этой методике, одна треть винограда была оставлена в виде цельных гроздей, вторая треть была полностью очищена от стеблей, а оставшаяся треть была обработана филигранным методом baie-par-baie, при котором каждая отдельная ягода отрезалась от веточки вручную ножницами, сохраняя неповрежденную плодоножку. Алкогольная ферментация на основе природных штаммов дрожжей протекала в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с деликатным контролем температурного режима.

Выдержка:

Созревание благородного напитка протекало на протяжении 12 месяцев. Для этого процесса винодел задействовал традиционные старые бочки из французского дуба, что позволило бережно округлить танины, сбалансировать структуру Пино Нуара и сохранить сочную сортовую экспрессию, полностью защитив букет от навязчивого влияния древесины. Розлив вина выполнен с легкой финальной фильтрацией, но без оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми и фиолетовыми отблесками, демонстрирующий великолепный живой блеск и безупречную чистоту в бокале.

Аромат:

Парфюмированный, сложный и многослойный, раскрывающийся изысканными нотами спелой вишни, лесной малины, дикой земляники и черной смородины. Богатый ягодный профиль гармонично переплетается с пикантными тонами фиалки, лесного подлеска, лакрицы, благородных специй и едва уловимыми нюансами табачного листа.

Вкус:

Среднетелый, утонченный, округлый и невероятно бархатистый, с великолепно очерченным сочным ягодным ядром. В нем гармонично сочетаются чистые акценты спелой черешни, лесных ягод и деликатных пряностей, которые идеально опираются на гибкие, шелковистые танины и живую, звенящую кислотность.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и благородное, оставляющее изящный финальный шлейф из нот спелых красных фруктов, легкой перечности и чистой меловой минеральности.

Это интересно

Пьер-Оливье Гарсия сегодня по праву считается одной из самых ярких восходящих звезд и главных икон новой волны современного бургундского виноделия. Свое независимое хозяйство он основал в Нюи-Сен-Жорж (ранее проект развивался под маркой Moron-Garcia). Именно этот крошечный участок Ле Шармуа, подаренный Пьеру-Оливье его отцом, стал тем самым вдохновением, которое побудило молодого мастера заняться собственным производством вин. Он прославился на весь мир своей фанатичной, ювелирной техникой baie-par-baie (ягода за ягодой). Каждый год для создания этой эксклюзивной партии, выпускаемой крошечным лимитированным тиражом всего около 1200 бутылок, винодел и его команда вручную ножницами обрабатывают тысячи гроздей, создавая нежное ягодное сусло, напоминающее черную икру, что придает его релизам фантастическую цветочную элегантность и шелковую текстуру.