Вино Pierre Frick Bergweingarten Moelleux 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Pierre Frick Bergweingarten Moelleux — полусладкая версия полюбившегося за аутентичный стиль и живой характер Bergweingarten. Как и классическое сухое вино, Bergweingarten Полусладкое производится из винограда сорта Сильванер, который выращивается в уникальном эльзасском терруаре.

Терруар:

Виноград выращивается в уникальном эльзасском терруаре. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы, что подтверждают соответствующие сертификаты. Особенности терруара наделяют вино сложным, минеральным и элегантным характером.

Выдержка:

В 100-летних дубовых бочках объемом в 300 л в течение 6-9 месяцев.

Винификация:

Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается медленному прессованию в пневматическом прессе. Полученный сок отстаивают в течение ночи. Спонтанная ферментация с натуральными дрожжами протекает без контроля температуры.

Брожение останавливается до его завершения, чтобы сохранить остаточный сахар на уровне около 17 г/л. Перед бутилированием вино подвергается щадящей фильтрации (пластины из целлюлозы), которая осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну. Добавление сульфитов и оклейка не проводятся.

Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый, с золотистыми бликами.

Аромат:

Многогранный, с ароматами ананаса и поджаренного хлеба, которые развиваются на фоне оттенков воска и пралине.

Вкус:

Округлый, обильный и щедрый, несмотря на сладость, удивительно свежий.

Послевкусие:

С легкой горчинкой, как у помело.

Это интересно

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат.

В погребе, как говорит Жан-Пьер, мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина. Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки.

Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Гастрономия

Pierre Frick Bergweingarten Moelleux рекомендуется дегустировать с воком из тайских креветок, свининой с ананасом, куриным карри и козьим сыром.

Температура подачи:

10 °С.