Вино Piccini BBQ Rosso 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Piccini BBQ Rosso производится из винограда сортов Санджовезе, Мерло и Сира. Виноградники расположены в знаменитом итальянском регионе Тоскана. Лозы произрастают на холмистых участках с разнообразными по структуре известняковыми, глинистыми и мергелевыми почвами, которые обеспечивают хорошее питание корней и идеальный естественный дренаж. Это позволяет винограду гармонично созревать, формируя баланс танинов, сахаров и природной кислотности.

Винификация:

Ягоды собирают бережно на пике их оптимальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят деликатное гребнеотделение и последующую предферментационную мацерацию в течение 12 часов при строго контролируемой низкой температуре около 8–10 градусов, что способствует экстракции яркого фруктового букета и насыщенного пигмента. Алкогольное брожение каждого сорта винограда осуществляется отдельно в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования, и после полного завершения яблочно-молочной ферментации виноделы производят финальный ассамбляж.

Выдержка:

Кратковременный процесс созревания ассамбляжа проходит в современных терморегулируемых чанах из нержавеющей стали, где готовое вино некоторое время «отдыхает» и стабилизируется перед финальным розливом по бутылкам. Такой подход позволяет запечатать в напитке живую ягодную свежесть, гибкость танинов и чистый сортовой профиль тосканского винограда без доминирующего влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий и насыщенный красно-рубиновый с привлекательными, живыми фиолетовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Гармоничный, щедрый и выразительный, изобилующий сочными нотами спелой темной сливы, красной смородины и лесной вишни, которые плавно дополняются тонкими нюансами черного чая, деликатных пряных специй и едва уловимыми землистыми штрихами.

Вкус:

Питкий, очень свежий и легкий, демонстрирующий превосходный баланс между живой фруктовой кислотностью и мягкими, округлыми танинами, обволакивающими палитру оттенками красных ягод и сливы.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и аккуратное, оставляющее приятное ощущение ягодной свежести с легким согревающим пряным акцентом.

Это интересно

История знаменитого тосканского хозяйства Tenute Piccini началась в 1882 году, когда Анджоло Пиччини приобрел всего 7 гектаров виноградников в самом сердце зоны Кьянти Классико и построил там небольшую семейную винодельню. Сегодня, спустя более четырех поколений, компания превратилась в одного из мощнейших и самых узнаваемых гигантов итальянского виноделия, владеющего сотнями гектаров первоклассных земель не только в Тоскане, но и на Сицилии, а также в Базиликате. Несмотря на глобальный масштаб, управление брендом по-прежнему остается строго семейным делом, а концептуальная линейка BBQ со стильной шелкографией на стекле была специально разработана виноделами Piccini, чтобы подчеркнуть аутентичный итальянский образ жизни и составить безупречную гастрономическую пару к мясным блюдам на гриле.