Вино Petrolo С Boggina С 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Petrolo С Boggina С производится из винограда сорта Санджовезе. Виноград рождается на одноименном историческом холме Боджина в аппелласьоне Вальдарно ди Сопра на востоке Тосканы, Италия. Участок класса Гран Крю характеризуется превосходным педоклиматом. Почвенный покров состоит преимущественно из каменистого сланца галестро, глины и мергеля, богатых ценными минералами.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную во второй половине сентября, ягоды бережно транспортируются в ящиках и сортируются на специальных столах. На винодельне сусло проходит естественную винификацию с участием диких местных культур дрожжей в глазурованных цементных чанах. Мацерация на мезге длится от 5 до 12 часов с применением мягкого ручного пижажа, после чего запускается спонтанное яблочно-молочное брожение. Продукт сертифицирован как органический.

Выдержка:

Процесс созревания готового напитка протекает на протяжении 16–18 месяцев в традиционных французских дубовых бочках типа баррик и больших бочках-тонно, а затем готовое сусло стабилизируется в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный рубиново-гранатовый.

Аромат:

Роскошный, чистый и многогранный, раскрывающийся выразительными тонами черной вишни, сливы и лесных ягод, которые гармонично переплетаются с изысканными нюансами свежих роз, лакрицы, розмарина, смолы и сушеной апельсиновой цедры.

Вкус:

Щедрый, сочный и полнотелый, демонстрирующий сложную многослойную структуру, шелковистую маслянистую текстуру, живую освежающую кислотность, бархатистые танины и богатую палитру из нот пряного фруктового джема, специй и сухоцветов.

Послевкусие:

Продолжительное, глубокое и стойкое, оставляющее изящный согревающий шлейф с пикантными коричными штрихами и тонкими минеральными акцентами измельченного камня.

Это интересно

Итальянская фаттория Petrolo, расположенная в коммуне Бучине между Ареццо и Флоренцией, была основана в 1947 году инженером Гастоне Баццокки. Поместье находится на древних землях, которые когда-то служили оборонительным оплотом для этрусков. Виноградник Боджина имеет сакральное значение для хозяйства: самые первые лозы Санджовезе здесь разбил еще дед нынешнего владельца Луки Санджуста в 1947 году. Буква С в названии этого флагманского кюве обозначает Классик, отсылая к вековым энологическим традициям Тосканы. Собственник винодельни сравнивает концепцию создания Боджина С с картиной Пауля Клее Новое путешествие ангела, подчеркивая, что это великое вино обращено лицом к славному прошлому региона, но неумолимо движется в будущее за счет внедрения современных органических подходов и жесткого ограничения урожайности.