Вино Pascal Jolivet Attitude Rose 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pascal Jolivet Attitude Rose производится из винограда сортов Пино Нуар, Гаме и Каберне Фран. Виноград собирается с виноградников, расположенных в коммуне Шемри в винодельческом регионе Турень в долине Луары. Лозы произрастают на богатых почвах, представляющих собой смесь глины, мела, известняка и кремня, что наделяет ягоды превосходной свежестью, минеральностью и тонкой сортовой ароматикой.

Винификация:

Урожай бережно собирается вручную. Применяется метод прямого прессования практически без контакта с кожицей или краткая раздельная мацерация сэнье для каждого сорта, что обеспечивает очень бледный и элегантный оттенок. После дебурбажа (отстаивания сусла) сок подвергается ферментации, которая протекает исключительно на 100% натуральных диких дрожжах. Процесс винификации организуется в современных терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали с минимальным технологическим вмешательством.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на протяжении 4 месяцев на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме, помогая сберечь чистоту, сочность фруктов и первозданную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый с изящным лососевым оттенком и легкими карамельными отблесками.

Аромат:

Элегантный, чистый и свежий, раскрывающийся изысканными нотами сухих лепестков розы, спелой клубники, сочной дикой малины и красных лесных ягод, гармонично дополненными тонкими нюансами белых фруктов и цитрусовой цедры.

Вкус:

Освежающий, сухой и деликатный, демонстрирующий безупречный баланс, среднее тело, мягкую текстуру, интегрированную хрустящую кислотность и яркие тона красных ягод со штрихами трав.

Послевкусие:

Нежное, сочное и продолжительное, запоминающееся утонченным минеральным финишем и приятным фруктовым шлейфом.

Это интересно

Винодельня Pascal Jolivet была основана Паскалем Жоливе в 1987 году и на сегодняшний день считается одним из самых прогрессивных, динамичных и авторитетных хозяйств долины Луары. Линейка Attitude была запущена в 2001 году с целью продемонстрировать исключительный потенциал региона Турень и создать высококачественные, доступные и честные вина вне строгих рамок апелласьона Сансер. Паскаль Жоливе является убежденным сторонником концепции природного виноделия с минимальным вмешательством, доверяя естественным процессам ферментации на диких дрожжах. Интересно, что ультрасовременный погреб компании спроектирован по образцу великих шампанских домов и полностью построен на принципах гравитации, исключающих грубое механическое перекачивание вина.