Вино Pascal Jolivet Attitude Rose 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pascal Jolivet Attitude Rose создано из винограда Пино Нуар с небольшим добавлением сорта Гаме, которые выращиваются в долине Луары. Виноградники находятся в коммуне Chemery в винодельческом регионе Турень. Деревня с богатой историей и наследием в области виноделия находится рядом с роскошными замками Chateaux de Cheverny и Chateaux de Chambord. Виноградные лозы произрастают на почвах, которые представляют собой смесь глины, кремня и известняка, благодаря чему вино приобретает прекрасный фруктовый аромат и свежий вкус.

Винификация:

Урожай собирают вручную. В производстве вина используется метод «сэнье» или «saignee» (в переводе с французского «кровопускание»), предполагающий непродолжительную мацерацию на кожице с отделением сока, вытекающим произвольно. Такой подход позволяет получить красивый розовый оттенок и выразительные фруктовые тона во вкусе и аромате. Перед длительной ферментацией со 100% натуральными дрожжевыми культурами проводится дебурбаж. Винификация протекает в терморегулируемых стальных резервуарах.

Выдержка:

Выдерживается вино Pascal Jolivet Attitude Rose 4 месяца на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лососево-розовый с нежным карамельным переливом.

Аромат:

Оттенки красных ягод, цветов и минералов.

Вкус:

Нежный вкус с нотками спелых фруктов, клубники, малины, вишни, трав, цветов и лепестков розы. Отличается яркой кислотностью и приятной минеральностью в долгом и свежем послевкусии.

Это интересно

Винодельня Pascal Jolivet, основанная в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в Долине Луары. Винный дом специализируется на производстве вин из Сансера и Пуйи-Фюме, которые изготавливаются в классическом стиле Долины Луары. Многие из выпускаемых вин занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших французских ресторанах.

Виноградники хозяйства занимают площадь 70 акров и находятся на крутых склонах в окрестностях города Сансер, на западном берегу Луары, и на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера богаты известняком, глиной и кремнием, что создает благоприятные условия для выращивания сорта Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме раскинулись на ледниковых почвах, в которых содержится большое количество кварца, благодаря чему вина приобретают минеральный характер.