Коньяк Park Borderies Mizunara 5 Years Old 0.7 л

Описание

Park Borderies Mizunara французский коньяк из винограда сорта Уни Блан, выращенного в субрегионе Бордери. Его характер формируется благодаря двойной дистилляции и выдержке в бочках из лимузенского дуба с последующей довыдержкой в бочках из японского дуба мизунара.

Производство:

Виноград происходит из Бордери — самого маленького субрегиона Коньяка. Спирты этого региона известны цветочными оттенками фиалки и ириса, а также нотами сладких сухофруктов. Двойную дистилляцию проводят традиционным шарантским методом в медных аламбиках вместимостью 2500 литров.

Выдержка:

Общий срок выдержки составляет 5 лет. Основную часть времени спирты проводят в бочках из лимузенского дуба, после чего в течение нескольких месяцев проходят довыдержку в бочках из японского дуба мизунара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарно-золотистый.

Аромат:

Богатый, сложный, с гармоничным сочетанием фруктовых и пряных нот, дополненных тонкими оттенками фиалки.

Вкус:

Мягкий, округлый и глубокий, с гладкой текстурой. Дубовые ноты сочетаются с деликатными оттенками красных фруктов, ванили, лимонной цедры и пряностей.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и теплое, с нюансами корицы и гвоздики.

Это интересно

Для завершающего этапа выдержки используют бочки из мизунары — редкого японского дуба, который также применяют при выдержке премиальных японских спиртных напитков. Такая довыдержка дополняет вкусовой профиль коньяка сложными пряными оттенками.

Гастрономия

Коньяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он также сочетается с татаки из форели, овощным жюльеном и засахаренным имбирем.