Вино Parajes del Valle Maceracion Macabeo Ecologico 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Parajes del Valle Maceracion Macabeo Ecologico производится из винограда сорта Макабео, который выращивается экологически чистым способом, с полным уважением к традициям и ноу-хау виноградарей.

Континентальный климат со средиземноморскими влияниями, холодными зимами и чрезвычайно теплым летом, с едва ли 300 литрами осадков в год делает местный терруар одним из самых суровых в стране. Виноградники Монастрель с 30-летними лозами расположены на высоте от 600 до 700 метров над уровнем моря.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную, чтобы сохранить максимальное качество каждого плода. В погребе также придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс виноделия. Ферментация на кожице придает будущему вину оранжевый оттенок и тонкую танинную терпкость.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев на тонком осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка мутный янтарный.

Аромат:

Яркие тона гуавы, айвы и жасмина наполняют букет.

Вкус:

Выразительный, с оттенками валенсийского апельсина, сока лайма и желтой смородины. Вкус остается энергичным от первого глотка до продолжительного послевкусия.

Это интересно

Молодая винодельня Parajes del Valle была создана 28-летним виноделом Мари Джовер, которая привнесла много инновационного в современный взгляд на виноделие и виноградарство. С самого начала создания винодельни движущей силой является возможность поддерживать старую систему "Terraje", которая заключается в аренде виноградника фермерам: они заботятся о хорошем качестве виноградных лоз и 7% урожая достается владельцу земли. Цель винодельни состоит в том, чтобы сохранить старые лозы системы «Terraje», заплатив за виноград более высокую цену, и, следовательно, сохранить более высокое качество этих старых лоз.