Вино Парадайз Гэридж Совиньон Старая Бочка 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Paradise Garage Sauvignon Old Barrel производится из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках Крымского полуострова в Сакском районе. Благоприятный теплый приморский климат с обилием солнечных дней и специфические местные почвы создают идеальные условия для гармоничного созревания ягод с сохранением сортовой свежести и минеральности.

Винификация:

Ручной сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды проходят тщательную ручную переборку. Винификация проходит с минимальным вмешательством в естественные процессы, а ферментация осуществляется исключительно на натуральных диких дрожжах. Большинство манипуляций на производстве выполняется вручную, перед розливом применяется щадящая фильтрация. Консерванты используются в минимальном объеме, диоксид серы добавляется только на финальном этапе перед бутилированием.

Выдержка:

Созревание протекает в старых дубовых бочках, что позволяет деликатно округлить структуру вина и обогатить его тонкими пряными нюансами без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный, чистый и привлекательный с легкими бликами.

Аромат:

Гармоничный и освежающий, раскрывающийся в бокале оттенками яблока, лимона, крыжовника и свежескошенных трав, которые со временем дополняются тонкими пряными и благородными древесными нюансами.

Вкус:

Округлый, питкий и сбалансированный, обладающий ярким фруктово-цитрусовым профилем, деликатной хрустящей кислинкой и мягкой текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное и освежающее, запоминающееся изящными травяными оттенками и цитрусовой свежестью.

Это интересно

Paradise Garage — это авторский проект виноделов Константина Наумова и Дмитрия Гринькова, созданный на базе мощностей Winecraft в Крыму. Главный лозунг компании звучит как Винограду видней!, что полностью отражает концепцию бережного, натурального гаражного виноделия. Создатели стремятся производить честные терруарные вина, предоставляя винограду максимальную свободу на всех этапах производства и исключая использование искусственных примесей.