Вино Pampaneo Natural Airen 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Pampaneo Natural Airen — удивительное, выразительное, пикантное органическое белое (оранжевое) вино, изготовленное по старинным ремесленным методам из винограда сорта Айрен, собранного со 100-летних лоз.

Терруар:

Лозы, в основном, — непривитые, старые (посадки 1916 года) и очень старые (150-летние). Работа на винограднике и на винодельне производится вручную.

Виноград культивируется на песчаной почве, богатой глиной и известняком, биодинамическими методами, без использования химикатов и пестицидов.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в бутылках.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После самопроизвольного брожения с натуральными дрожжами в стальных чанах и мацерации в течение 2-х месяцев вино выдерживается несколько месяцев в бутылках.

Перед розливом производится легкая фильтрация, количество диоксида серы в процессе изготовления минимально, или она не используется совсем. За 15-30 минут до употребления рекомендуется декантация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный золотисто-оранжевый.

Аромат:

Многогранный, с оттенками хрустящего зеленого яблока и специй, цветочными и травяными тонами, тонкими морскими нюансами.

Вкус:

Пикантный, живой и яркий, с легкой танинной терпкостью и бодрящей кислотностью.

Послевкусие:

Сухое, с аппетитной солоноватостью.

Это интересно

Семейная винодельня Esencia Rural, которая на протяжении веков занимается сельским хозяйством, расположена в Куэро, в провинции Толедо, в автономном сообществе Кастилия Ла Манча.

Раньше хозяйство продавало выращенный виноград другим виноделам из местного кооператива, но, когда к управлению хозяйством пришел Хулиан Руис Вильянуэва, все изменилось. Приблизительно 65 гектаров виноградников, находящихся в собственности Esencia Rural, были полностью переоборудованы в натуральное сельское хозяйство в 1998 году.

В 2006 году в хозяйстве начали работать по принципам натурального виноделия. Философия Эсенсия Рураль заключается в том, чтобы производить вина с минимальным вмешательством, оставляя терруар и сортового разнообразие для естественного самовыражения, без фильтров и ограничений.