Вино Palavani Kisi Qvevri 0.75 л

Описание

Palavani Kisi Qvevri — это уникальное белое сухое вино, воплощающее древние традиции грузинского виноделия. Созданное из автохтонного сорта винограда Киси, оно является настоящим олицетворением мастерства производителя Palavani. Ягоды собираются в легендарном регионе Кахетия, где сохраняется классический стиль производства. Напиток относят к типу тихого вина. Он демонстрирует невероятный аромат и сложным, насыщенный вкус, который приобретается благодаря многомесячной выдержке в глиняных сосудах — квеври. Напиток высочайшего качества является визитной карточкой страны. Он раскрывает завораживающий мир аутентичных вкусов. Вино имеет крепость 12%, что делает его элегантным дополнением к блюдам европейской кухни.

География и производство

Географическое происхождение этого вина неразрывно связано с Кахетией, наиболее известным винодельческим центром Грузии. Ягоды собираются в микрозоне Кистаури, где виноградники культивируются вблизи реки Алазани, на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Урожайность участков строго контролируется.

Метод производства вина Palavani Kisi Qvevri — это возвращение к истокам. Получаемое качество обеспечивается традиционной кахетинской технологией, известной тысячелетиями:

• Собирают виноград вручную, отбирая только самые спелые ягоды.
• Перебирают и дробят виноград, не фильтруя сусло.
• Помещают сусло вместе с мезгой (кожица и косточки) в квеври.
• Закапывают квеври — огромные глиняные кувшины — в землю для ферментации и созревания.
• Выдерживают вино в квеври минимум шесть месяцев, что придает ему богатые ноты и уникальный характер.

Выдержанное вино сохраняет чистоту и натуральный вкус сорта винограда, что подтверждает его принадлежность к классическим грузинским напиткам.

Особенности сорта и дегустационные характеристики

Сорт винограда Киси является автохтонным, то есть исконно грузинским. Из него получается белое вино соломенного или даже глубокого янтарного цвета, в зависимости от продолжительности мацерации на мезге. Напиток отличается насыщенным характерным букетом, который формируется благодаря длительному контакту с кожицей в квеври. Это белое выдержанное вино не фильтруется, сохраняя все природные свойства.

Внешний вид и вкусовая палитра вина имеют несколько особенностей:

• Отличается соломенным или янтарным цветом с живыми бликами.
• Обладает интенсивным ароматом спелых косточковых фруктов и трав.
• Демонстрирует щедрый, гармоничный аромат.
• Раскрывает округлое и фруктовое послевкусие с мягкими танинами.

Ароматное вино Palavani Kisi Qvevri идеально подходит для тех, кто готов открыть для себя аутентичные высококачественные напитки.

Вкус и аромат

Вкусовая палитра тихого вина Palavani Kisi Qvevri поражает своей сложностью и сбалансированностью. В нем переплетаются ноты тропических фруктов с травяными акцентами, что оставляет невероятное ароматное впечатление.

В округлом и сбалансированном вкусе можно ощутить:

• тона персика и абрикоса, а также нюансы цитрусовых;
• акценты сухих трав и острых специй;
• тонкую, освежающую кислинку;
• деликатную грейпфрутовую горчинку в финале.

Сбалансированные, мягкие танины оставляют долгий сбалансированный финиш. В послевкусии чувствуются ноты кураги и меда.

Гастрономические сочетания

Универсальность и богатые ноты делают Palavani Kisi Qvevri идеальным выбором для широкого спектра гастрономические блюд.

Это вино прекрасно сочетается с:

• основными блюдами из птицы, включая курицу и утку;
• рыбой на гриле и морепродуктами;
• молодыми сырам и овощными салатами.

Также напиток можно подавать в качестве аперитива или к блюдам ближневосточной кухни.

Консультант поможет подобрать его к вашему столу из большой ассортимента наименований вин. Мы рекомендуем подавать вино охлажденным до 10−12 °C.