Вино Oremus Tokaji Aszu 6 puttonyos 2005 0.5 л

Описание

Терруар:

Вино Oremus Tokaji Aszu 6 puttonyos 2005 изготавливается из перезревшего винограда, пораженного благородной плесенью – ботритисом, на основе старинных многовековых традиций.

Технология производства вина такова: ягоды складываются в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть густого сока, по своей концентрации похожего на жидкий мед.

Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в бочках из венгерского дуба в течение 60 дней.

Выдержка:

3 года в новых бочках из венгерского дуба и минимум 1 год в бутылках.

Винификация:

Ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош" или "Путтон". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-медовый с оранжевыми отблесками.

Аромат:

Демонстрирует соблазнительные тона манго, свежевыпеченного имбирного хлеба, мандарина и инжира.

Вкус:

Элегантный, сбалансированный и одновременно интенсивный, с выраженными оттенками засахаренного апельсина, абрикоса и айвы.

Послевкусие:

Долгое, прослеживаются легкие нюансы горького лимона.

Это интересно

Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью.