Вино Olivier Horiot En Val Bazot Riceys Rouge Coteaux Champenois 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино «En Val Bazot» Riceys Rouge Coteaux Champenois AOC производится из винограда Пино Нуар, выращенного на уникальном участке «Эн-Валь-Базо» в коммуне Ле-Рисе. Виноградник расположен на крутом юго-восточном склоне с почвами, состоящими из глины на твёрдом киммериджском известняке. Этот особый терруар в самом южном регионе Шампани придаёт вину редкую для тихих красных вин региона концентрацию, минеральность и потенциал к выдержке.

Винификация и выдержка:

Виноград ферментируется целыми гроздьями (10% из которых вытаптывается ногами) в течение 19 дней. После прессования вино выдерживается 18 месяцев в старых бочках из-под бургундских вин. Розлив произведён в июне 2020 года без оклейки и фильтрации. Общий тираж составил всего 1960 бутылок и 30 магнумов, что подчёркивает исключительность этого кюве.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный, чистый красный цвет.

Аромат:

Яркий и свежий, с нотами красных ягод (вишня, малина), лёгкими цветочными и фруктовыми оттенками.

Вкус:

Полный, щедрый и структурный. Древесные нотки от выдержки в бочке гармонично сочетаются с тающими, шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Долгое, элегантное, с выраженной минеральностью и чистым фруктовым ядром.

Это интересно

Винодел Оливье Орио производит это вино в регионе Ле-Рисе — единственном месте в Шампани, где существует три аппелласьона: для шампанского, тихого красного и розового вин. Хозяйство работает по биодинамическим принципам, а производство каждого кюве строго ограничено (часто около 1000–3000 бутылок), что делает вина Орио желанными раритетами для коллекционеров.