Игристое вино Новый Свет Алиготе Выдержанное 2023 0.75 л

Описание

Выдержка:

В течение 9 месяцев на осадке в старинных подвалах, естественная влажность и постоянная оптимальная температура на уровне около 14 °С которых идеально подходит для выдержки шампанских вин.

Винификация:

Виноград собирают вручную. После охлаждения ягоды подают на пресс для осуществления деликатного прессования. Для дальнейшего производства отбирается только лучший сок-самотек.

При ферментации используется чистая культура дрожжей и поддерживается низкий температурный режим. Хранится виноматериал в среде инертного газа. После добавления тиражного ликера начинается вторичное брожение. Уникальность технологии заключается в применении собственной культуры дрожжей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-лимонный с оливковым оттенком и тонким, изящным перляжем.

Аромат:

Свежий, с весенними тонами лимонника, зеленого яблока и лайма. Их дополняют оттенки цветущей акации.

Вкус:

Насыщенный, с нотками сочных яблок, мятных леденцов, бодрящей и освежающей кислинкой. Послевкусие стойкое и сухое.

Это интересно

В городе Судак, в живописных бухтах Крыма расположился Дом шампанских вин "Новый Свет", колыбель Крымского шампанского. В 1878 году его основал князь Голицын для производства шампанских вин по классическому французскому методу.

В мировую элиту шампанское "Нового Света" вошло в 1900 году, когда получило Гран-при на Всемирной выставке во Франции. На коронации императора Николая II впервые подавалось не французское шампанское, а шампанское "Нового Света". После революции завод отошел в собственность государства.

Особенность производства игристых вин предприятия "Новый Свет" в том, что вина созревают и доходят до покупателя в тех самых бутылках, в которых было заложено. Виноделами завода выпускается 17 марок игристых вин и шампанских. Продукция предприятия неоднократно получала высокие награды на известных международных и отечественных конкурсах.