Виски No Age Declared Blended Malt Scotch Cuvee 0.7 л в деревянном ящике

Описание

Производство:

No Age Declared Blended Malt Scotch Cuvee — эксклюзивный купажированный виски, который представляет собой смесь самых впечатляющих спиртов от некоторых столь же востребованных винокурен, в том числе Springbank 1960-х годов, Ardbeg 1970-х годов, Longrow 1973 года и Glen Garioch 1970-х годов, и это лишь некоторые из них.

Выдержка:

В дубовых бочках, из-под хереса.

Винификация:

Ноу Эйдж — это гармоничный купаж солодовых виски возрастом от 12 до 59 лет, выдержанных в бочках из-под хереса и дубовых бочках. Важно, что виски разбавляется водой до 45% содержания спирта не однократно, как это обычно принято, а в течение 2-3 месяцев по чуть-чуть, чтобы он легко и плавно насыщался натуральными веществами.

Это старинная и дорогая технология, от которой большинство современных дистиллерий отказались. Виски не окрашивается карамелью и не подвергается холодной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий золотистый.

Аромат:

Очень сложный и очень "олдскульный" букет представлен оттенками ментола, старой кожи и пыльной старой библиотеки. Легкая минеральная соленость и пряность сухого перца дополняют насыщенные солодовые тона. В финале звучат элементы красного яблока, земли и фанка.

Вкус:

Насыщенный, невероятно сложный, выразительно солодовый, с тонами мягкой кожи и черного перца, переходящими в ноты дыма, зелени и чили. Хлопья соли и элементы красного яблока также сохраняются в палитре, придавая ей хрустящий оттенок.

Послевкусие:

Средней длины, слегка солоноватое, деликатно перечное, травянистое, с согревающей пряностью и слегка затхлыми тонами земли.

Это интересно

Предыдущие выпуски были разлиты компанией Samaroli, но этот выпуск 2016 года был разлит лично Сильвано из его собственных частных запасов, поскольку двумя годами ранее он передал управление своим брендом Антонио Блеве. Сильвано — предшественник того, что впоследствии станет независимым ботлером Masam, которым после его смерти в 2017 году будет управлять его жена Мариз Самароли, пожалуй, самый уважаемый независимый производитель шотландского виски в Италии.

Обладая безупречным вкусом виски, Сильвано построил империю и многие считают его провидцем. Большинство из его шедевров теперь занимают заслуженное место в пантеоне великих виски, и No Age Declared Blended Malt Scotch Cuvee — один из них. Виски был выпущен в количестве 1428 бутылок в эксклюзивной бутылке, которая является точной копией фляжки для виски XIX века, а также в оригинальной подарочной коробке.

Компания Samaroli была основана в 1968 году выходцем из итальянской Болоньи Сильвано Самароли. В этом же году он выпустил первый виски под собственным именем. Сильвано Самароли очень быстро для не британца занял видное место среди тех, кто занимался отбором, бутилированием и выпуском высококачественного виски.

На протяжении почти 30 лет маэстро лично отбирал скотчи для розлива под своим именем. Алгоритм отбора весьма несложен: дегустация молтов, выбор лучших, бутилирование под маркой Samaroli. Но все выглядит просто лишь на первый взгляд. Сильвано Самароли говорил: "Моя задача — интерпретировать виски, используя свою интуицию и чутьё, понять виски ... и выделить тот виски, ту бочку, что станет самой лучшей".

Помимо виски Samaroli бутилирует ромы, происхождение которых весьма разнообразно — Барбадос, Фиджи, Мартиника, Гваделупа и так далее. Прибывший из тропического климата, ром проходит дополнительную выдержку в прохладном шотландском климате, приобретая особую выразительность и элегантность. В настоящее время компанию возглавляет Антонио Блеве, а Сильвано Самароли является консультантом, работающим по всему миру.

Гастрономия

Виски рекомендуется наслаждаться в чистом виде.

Температура подачи:

20–22 °С.