Ром Naga Malacca Spiced 0.7 л

Описание

Производство:

Ром Naga Malacca Spiced создается на основе индонезийской мелассы. Сусло проходит 48-часовую ферментацию в стальных чанах с использованием рисовых дрожжей — именно эта деталь сближает напиток с традиционным Batavia Arrack, старинным индонезийским предшественником рома. Затем часть спиртов перегоняется в медных перегонных кубах, что придает дистилляту плотность и характерную пряность арака, а другая часть — в колонных аппаратах, формируя более легкий и чистый профиль.

В результате получают три дистиллята крепостью 68%, 72% и 78%, которые выдерживаются в подземных складах при естественном контроле температуры. Почему этого напиток выдерживается 1–2 года: сначала в индонезийских тиковых бочках (они дают экзотическую древесность и нотки специй), затем в американских дубовых бочках из-под бурбона, которые добавляют баланс, ваниль и мягкость.

На завершающем этапе спирты отправляют в Испанию, где происходит купаж с новым дистиллятом, жженым тростниковым сахаром и настоем джамбу (так называемое розовое или водяное яблоко), корицы и кумквата. Таким образом, этот ром сочетает аутентичные черты арака (рисовые дрожжи, медленная перегонка) и мягкость выдержанного рома. Результат — уникальный крепкий напиток с азиатскими нотками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарный с бронзовыми нотками.

Аромат:

В букете — кумкват, клементин, пряности: гвоздика, мускат, корица, душистый перец, а также легкие цитрусовые и травяные оттенки.

Вкус:

На первом плане — цитрусовые (мандарин, лайм), груша, затем мягкие специи (мускатный орех, имбирь, лемонграсс), в финале — легкая пряная сладость.

Это интересно

Spirits Corner — французская компания, стоящая за брендом "Naga", основанная в 2016 году. Ее основатель — Себастьен Фоллоп, родом из Бордо. Идея создать собственный азиатский ром родилась у Себастьена еще в 2009 году на выставке Vinexpo в Гонконге, где он попробовал тайский ром и решил, что если когда-нибудь будет создавать свой бренд — это точно будет азиатский ром. В 2013 году он зарегистрировал бренд "Naga", а в 2017 году вышел первый индонезийский ром "Naga". Spirits Corner сотрудничает с местными дистиллериями на Яве, недалеко от Джакарты. Производственный процесс может осуществляться на местных предприятиях Sangsom Co, PT. SHINDOMINO, Beveland Distillers.

Гастрономия

Ром Naga Malacca Spiced отлично раскрывается с десертами на основе карамели, жареным мясом, азиатскими закусками или фруктами.

Температура подачи:

16-18 °С