Просекко Montelvini Asolo Prosecco Superiore Extra Brut 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Montelvini Asolo Prosecco Superiore Extra Brut производится из винограда сорта Глера. Виноградники расположены на живописных крутых холмах Азоло в регионе Венето, провинция Тревизо. Местный микроклимат обеспечивает оптимальное созревание ягод, а виноградные лозы произрастают на богатых минералами, глинисто-известняковых почвах, которые придают будущему напитку его характерную утонченность и свежесть.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережно в момент оптимальной зрелости ягод. На винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию для получения высококачественного сусла. Первичная ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строгом контроле температурного режима с использованием отборных культур дрожжей. Вторичное брожение проводится по традиционному для региона методу Шарма-Мартинотти в герметичных стальных автоклавах.

Выдержка:

После завершения процесса пенообразования благородный напиток некоторое время созревает на тонком дрожжевом осадке непосредственно в автоклавах при пониженной температуре, что помогает развить бархатистую структуру, после чего подвергается изобарической фильтрации и разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с изящным золотистым блеском, красивой игрой мелких пузырьков и устойчивым тонким перляжем.

Аромат:

Изысканный, многогранный и чистый, сотканный из элегантных нот спелого зеленого яблока сорта Голден, белого персика, сочной груши, нежных цветов белой акации, нюансов свежескошенной луговой травы и едва уловимых дымных полутонов.

Вкус:

Освежающий, сухой, мягкий и гармоничный, демонстрирующий превосходно сбалансированную, живую фруктовую кислотность, шелковистую текстуру, а также выразительное ядро из оттенков цитрусовых и семечковых плодов.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и бодрящее, оставляющее деликатные солоноватые минеральные нюансы и приятные фруктово-цветочные акценты.

Это интересно

История семейной винодельни Montelvini неразрывно связана с областью Тревизо и берет свое начало в 1881 году. На протяжении пяти поколений опыт, страсть и глубокое уважение к родной земле передаются в семье Серена от отца к сыну. Сегодня компания является одним из ведущих и наиболее авторитетных производителей премиального просекко, бережно совмещая старинные винодельческие традиции региона Венето с передовыми технологиями. Линейка вин из зоны Asolo DOCG считается самой знаковой и аутентичной экспрессией их мастерства, наглядно демонстрирующей уникальный потенциал местных холмов.