Вино Mont de Marie Altissima 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mont de Marie Altissima производится из винограда сорта Гренаш. Лозы являются очень старыми, их возраст колеблется в пределах 70–80 лет. Виноградники расположены на живописных склонах холмов недалеко от морского побережья в коммуне Сувиньярг (департамент Гар, винодельческий регион Лангедок-Руссийон). Посадки окружены деревьями Айлант высочайший (Ailanthus altissima), в честь которых и назван данный релиз. На участках практикуется исключительно органический и бережный подход к земледелию. Почвы виноградников преимущественно гранитные, песчаные и глинисто-гравийные.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне применяется натуральный подход с минимальным вмешательством в природные процессы. Винификация проходит целыми гроздями с использованием исключительно диких (натуральных) дрожжей в нейтральных бетонных чанах. Применяется метод углекислотной мацерации (карбоники). Перед розливом напиток не подвергается процессам фильтрации, осветления и производится без добавления диоксида серы.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на протяжении девяти месяцев в бетонных резервуарах, что позволяет бережно сохранить первозданную чистоту, яркий сортовой характер и минеральную основу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с привлекательными блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, комплексный и самобытный, сотканный из выразительных нот свежей лесной малины, спелой вишни, утонченных нюансов пряных трав, черного перца и едва уловимых прохладных эвкалиптовых штрихов.

Вкус:

Легкий, сочный, гармоничный и удивительно питкий, обладающий мягкой текстурой, шелковистыми танинами, ярким фруктово-ягодным профилем и деликатной минеральной свежестью.

Послевкусие:

Продолжительное, освежающее и чистое, оставляющее приятный шлейф из тонов спелых красных ягод и легких пикантных специй.

Это интересно

Французское хозяйство Domaine Mont de Marie — это семейный проект талантливого винодела Тьери Форестье и его супруги Мари-Ноэль. Выросший в семье потомственных фермеров, Тьери изначально выбрал другой путь, построив успешную карьеру в сфере IT-технологий. Однако в 2002 году он принял решение вернуться к своим историческим корням, оставил городскую жизнь и приобрел 12 гектаров земли в Лангедоке. С самого первого дня работы в 2004 году Тьери сделал ставку на органические методы и защиту автохтонных сортов региона, которые в то время активно вырубались. Сегодня хозяйство выпускает ограниченный объем честных натуральных вин (около 45 000 бутылок в год), создаваемых без применения какой-либо химической обработки.