Ром Moko Spiced изготавливается в Панаме из мелассы, дистилляция проходит в колоннах непрерывного цикла. Затем ром выдерживается 5 лет на территории Панамы в бочках из-под бурбона для развития сложной, слегка дымной ароматической палитры. По прибытии во Францию в Мезон Пейра ром обогащается настоем, полученным в результате мацерации стручковой ванили и других пряностей. На последнем этапе мастер погреба тщательно снижает крепость алкоголя, добиваясь гармонии напитка перед розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Янтарно-коричневый.

Аромат:

Сильный, с ванильными оттенками, нюансами мускатного ореха, корицы и карамели.

Вкус:

Яркий, пряный, теплый, с нотами душистого перца, которые уравновешивают его сладость и округлость, и длительным, обволакивающим, согревающим послевкусием.

Это интересно

Анри Пейра (1885-1969) основал свою собственную компанию Peyrat сразу после Первой мировой войны, наладил бизнес по производству вина и спиртных напитков в начале 1920-х годов и быстро стал уважаемым и признанным торговцем во всем регионе. Главной задачей Анри Пейра было установление прочных связей с производителями и наиболее важными поставщиками, чтобы получать выгоду от постоянных поставок как по качеству, так и по количеству.

В течение тридцати лет деятельность компании под эгидой ее основателя процветала, а в 1948 году этот известный дом возглавил Жан Пейра, сын Анри. Старший сын Жана — Анри — присоединился к компании в 1968 году, чтобы управлять экспортным подразделением рынка коньяка. Его брат Филипп присоединился к семье после обучения в нескольких европейских странах. Сегодня именно он управляет компанией. Опираясь на прошлое и решительно глядя в будущее, Maison Peyrat стремится и дальше развивать то, что он делает лучше всего: создание и распространение исключительных коньяков, предлагая широкую линейку напитков. Также в 2017 году компания возродила производство рома, которым в XIX веке занимались предки семьи Пейра.

Гастрономия

Ром Moko Spiced великолепен в чистом виде, со льдом, а также как основной ингредиент при создании разнообразных коктейлей.