Вино Microbio Wines Sin Nombre 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Microbio Wines Sin Nombre — обильное, зрелое натуральное белое вино с душистым ароматом и маслянистым, округлым вкусом.

Sin Nombre — это результат бесконечного количества "без": без коррекции кислотности, без добавления серы до розлива, без осветления, без фильтрации, без откачки осадка, без батонажа...

Это вино не теряет природную чистоту, которую можно почувствовать в каждом глотке.

Терруар:

Для изготовления вина используется виноград сорта Вердехо с лоз старше 100 лет, выращиваемых на гравийной песчано-глинистой почве виноградника "Los Navales".

Выдержка:

В течение 9-10 месяцев в старых дубовых бочках и 9-10 месяцев в 12-гектолитровом резервуаре из нержавеющей стали.

Винификация:

Урожай собирается вручную, алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в дубовых бочках.

Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках и в резервуаре из нержавеющей стали.

Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, сульфиты не добавляются. Бутилирование проводится в соответствии с фазами лунного цикла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка оранжевый.

Аромат:

Насыщенный, с тонами тропических фруктов, цедры лимона и соли.

Вкус:

Сложный, объемный, с пикантным сочетанием тонкой медовой сладости, кислотности лайма и соленой минеральности.

Послевкусие:

Стойкое, запоминающееся.

Это интересно

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков.

Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами.

Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино.

За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики.

Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.