Вино Microbio Wines La Resistencia 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Microbio Wines La Resistencia — изысканное белое вино, созданное из винограда сорта Вердехо. Идея создания этого вина на самом деле возникла из-за форс-мажора. За несколько дней до сбора урожая винодельня, которая собиралась покупать партию Вердехо, отказалась от винограда.

Отклонив несколько предложений о покупке винограда в течение года, Гозало оказался в затруднительной ситуации без возможности обработать свой собственный урожай из-за отсутствия пресса.

Для такой маленькой винодельни, как Microbio Wines, невозможность произвести вино из собственного урожая — настоящая трагедия.

Поэтому было принято решение очистить старый погреб, которым не пользовались 35 лет, вымыть найденные там тинахас (терракотовые амфоры), которыми когда-то пользовались для производства знаменитых вин Ниевы, и произвести вино так, как это делали много лет назад.

Терруар:

Виноград выращивается в муниципалитете Ниева провинции Сеговия.

Винификация:

При производстве вина целые грозди прессуются при низком давлении и сусло немедленно без какой-либо декантации помещается в старые 1800-литровые тинахас.

Во время ферментации вмешательство со стороны винодела минимально, поэтому можно смело говорить, что "La Resistencia" — это чистое выражение терруара своего происхождения и сорта Вердехо.

Вино остается в амфорах в течение нескольких месяцев, необходимых для естественного осветления, очистки и декантации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Слегка туманный золотистый.

Аромат:

Сложный и пикантный, с нотами айвы, яблока и глины. Через некоторое время в букете можно обнаружить тона ладана и лимона.

Вкус:

Многогранный, с нотами грейпфрута, дыни и орехов. Высокая кислотность поддерживает питкость и свежесть.

Послевкусие:

Освежающее, долгое.

Это интересно

Семья Гозало много лет выращивает виноград в Сеговии, не самой известной винодельческой зоне Испании. Исмаэль Гозало, представитель пятого поколения семьи, начал делать свои вина еще в 1998 году, но в 2004 году он стал работать виноделом в хозяйстве "Оссиан" и, получив хороший опыт, в 2013 году вернулся к винодельне предков.

Семья владела самыми старыми в регионе дофиллоксерными лозами возрастом более 125 лет. Старинные виноградники, к счастью, не были знакомы с химией и технологиями, так как в течение многих веков возделывались только натуральными методами.

Хотя регион славится сортом Вердехо, Исмаэль также выращивает сорта Мерло, Темпранильо и Сира. Но именно Вердехо в чутких и умелых руках Исмаэля превращается в фантастическое вино.

За мастерство Исмаэля в обращении с этим сортом его называют "волшебником Вердехо", а сам Исмаэль называет Вердехо любимым сортом. Свою винодельню Исмаэль Гозало назвал "Microbio" — "микрожизнь", вложив в это название основной принцип биодинамики.

Общий стиль вин Исмаэля напоминает стиль Жюры, а главная особенность этого стиля — невмешательство.