Вино Meo-Camuzet Vosne-Romanee 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Meo-Camuzet Vosne-Romanee производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивируются на престижных участках коммунального аппелласьона Вон-Романе, расположенного в самом сердце субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии. Сами посадки находятся на пологих склонах с идеальной восточной и юго-восточной экспозицией, что гарантирует равномерное созревание ягод. Почвы коммуны представляют собой классическое сочетание глины и юрского известняка, обогащенное кремнием и галькой, что обеспечивает лозам великолепный дренаж и придает вину характерную благородную минеральность.

Винификация:

Сбор урожая 2020 года осуществлялся исключительно вручную по достижении гроздьями безупречной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят строгий двойной триаж на сортировочных столах. Ягоды на 100% освобождают от гребней и подвергают бережному прессованию. Перед началом активного брожения проводится кратковременная холодная мацерация сусла для максимального извлечения фруктовых оттенков и яркого цвета. Спиртовое брожение протекает в нейтральных емкостях из нержавеющей стали с жестким температурным контролем с привлечением исключительно диких природных дрожжей.

Выдержка:

Традиционное созревание этого изысканного бургундского вина осуществлялось во французских дубовых бочках (пьесах) объемом 228 литров, при этом доля совершенно нового дуба составила около 50%. Процесс воспитания в погребах домена длился около 17 месяцев. Финальный розлив готового напитка по бутылкам производился под действием естественной гравитации без предварительного осветления и жесткой фильтрации для сохранения первозданной структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с глубокими гранатовыми отблесками и благородным блеском.

Аромат:

Многогранный, чистый и утонченный, сотканный из нот спелой красной черешни, лесной малины, дикой фиалки, деликатных сливочных штрихов, легкого дымка и изящных специй от качественного дуба.

Вкус:

Элегантный, глубокий и синусоидальный, покоряющий шелковистой текстурой, обволакивающими мелкозернистыми танинами, концентрированным ягодным ядром и живой, пронзительной свежестью.

Послевкусие:

Невероятно долгое, утонченное и гармоничное, раскрывающееся сложным шлейфом из нюансов лесных ягод, сухих трав и благородной солоноватой минеральности.

Это интересно

Легендарный дом Domaine Meo-Camuzet был основан в начале XX века Этьеном Камюзе, который являлся не только увлеченным виноделом, но и видным французским политиком. Главной вехой в современной истории хозяйства стало сотрудничество с культовым бургундским виноделом Анри Жаером, который долгие годы арендовал здешние участки, а затем выступил главным наставником для Жана-Николя Мео. Переняв у Жаера уникальные методики отказа от химических удобрений и обязательного отделения гребней, Жан-Николя вывел домен в статус абсолютной элиты Кот-де-Нюи.