Вино Mauro Veglio Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 0.75 л

Описание

Виноградники:

Виноград для этого Бароло происходит с исторического участка, посаженного в начале 1970-х годов, расположенного в Серралунга-д’Альба между известными субзонами (MGA) Манокиньо и Лирано. Почва представляет собой сложную смесь известняка, серого мергеля и песчаных отложений, что придает вину его уникальную минеральность, интенсивность и сложность ароматики, характерные для Серралунги.

Винификация:

Виноград после сбора проходит деликатное отделение гребней (дестамминг) без дробления, чтобы в резервуар попадали практически целые ягоды. Процесс начинается с холодной мацерации в течение 36-48 часов, после чего следует алкогольная ферментация. Для мягкой экстракции проводятся регулярные переливки (pumping over). Общая мацерация на кожице длится около 20-25 дней. Вино завершает процесс яблочно-молочной ферментации.

Выдержка:

Вино выдерживается в течение 24 месяцев в больших бочках (botti) из французского дуба объемом 25 гектолитров. Такая выдержка в нейтральной таре позволяет вину развить сложность, сохранив при этом чистоту фруктового характера и выраженность терруара.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, насыщенный гранатовый цвет.

Аромат:

Интенсивный и сложный букет, в котором доминируют ноты темной вишни, спелых темных фруктов, а также бальзамические и пряные оттенки.

Вкус:

Во вкусе раскрываются насыщенные тона темных фруктов и вишни, поддерживаемые живой кислотностью. Танины ощущаются плотными, но утонченными, указывая на большой потенциал к эволюции и долголетие вина.

Послевкусие:

Долгое, структурированное послевкусие с возвращающимися фруктовыми и минеральными нотами.