Вино Mas Candi Baudili Blanc 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Mas Candi Baudili Blanc — натуральное белое вино, созданное из винограда сортов Парельяда и Чарелло.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на глинисто-известковых почвах. Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров.

Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими.

Винификация:

По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию с последующей естественной ферментацией с природными дрожжами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Свежий, гармоничный, с нотами персика, яблока, минералов и весенних цветов.

Вкус:

Мягкий, чистый, с фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое.

Это интересно

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню.

Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.

Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках.

Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.