Шампанское Marx Coutelas & Fils Les Barils Extra Brut 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Marx Coutelas & Fils Les Barils Extra Brut производится из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар. Виноград собирается с лоз единого старинного виноградника Ле Бариль площадью всего полтора акра, расположенного в живописной деревне Вантей в долине Марны. Меловые и известняковые почвы терруара обеспечивают лозам идеальный водный баланс, наполняя ягоды великолепной природной кислотностью и ярко выраженным минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая 2019 года осуществлялся исключительно вручную с жестким контролем зрелости каждой грозди. Первичное брожение сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация протекает по классическому методу в бутылках, а минимальное добавление экспедиционного ликера в объеме 4 грамма на литр позволяет полностью раскрыть естественную сухость и чистоту кюве.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 36 месяцев на тонком дрожжевом осадке в прохладных семейных меловых погребах, благодаря чему обретает удивительную комплексность, кремовую текстуру и сложную структуру.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородным глубоким блеском и бесконечным танцем мелких, изящных пузырьков перляжа.

Аромат:

Интенсивный, свежий и интригующий, раскрывающийся элегантными нотами белых цветов, лимонной цедры, имбиря и спелого абрикоса, которые благородно дополняются тонами орехового пралине, тостов, свежего миндаля и домашней выпечки.

Вкус:

Богатый, живой и глубокий, демонстрирующий превосходный баланс средней плотности, звенящей хрустящей кислотности и сочных тонов зеленого яблока, груши и спелых цитрусовых, переплетенных с тонкими кремовыми штрихами бриоши.

Послевкусие:

Исключительно долгое, кристально сухое и точное, оставляющее шлейф из акцентов лимонной цедры, лесного ореха и выразительных солоновато-минеральных нюансов.

Это интересно

Винодельческая династия Кутела занимается возделыванием виноградников в долине Марны с 1675 года. Земли хозяйства в окрестностях Вантей считаются одними из старейших виноградных участков в Шампани, где первые лозы укоренились еще в одиннадцатом веке. Современная история бренда началась в 1927 году, когда Пьер Кутела выпустил свои первые игристые вина, а позже его дочь Клодин вышла замуж за Жака Маркса, объединив виноградники двух старинных семей. Сегодня бизнесом успешно управляет четвертое поколение мастеров в лице Брайана Маркса, бережно совмещающего многовековые традиции, ручной ремесленный труд и экологические методы виноделия.