Вино Martvilis Marani Tsolikouri 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Martvilis Marani Tsolikouri производится из винограда сорта Цоликаури. Виноградники расположены в историческом регионе Самегрело на западе Грузии, а также частично в соседнем регионе Имерети. Насаждения возделываются в рамках строгих концепций органического и биодинамического земледелия без применения химикатов. Почвы преимущественно известняковые, перегнойно-карбонатные и каменистые, с высоким содержанием глины, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж и наделяет ягоды превосходным балансом свежести и плотности.

Винификация:

Урожай 2019 года собирается исключительно вручную на пике технологической зрелости плодов с жесткой сортировкой ягод. На винодельне виноград деликатно прессуется целыми гроздями. Спонтанная алкогольная ферментация сусла осуществляется без добавления искусственных штаммов дрожжей и сульфитов в традиционных глиняных амфорах — квеври, зарытых в землю, где сусло проходит мацерацию в контакте с виноградной кожицей.

Выдержка:

Напиток созревает и осветляется естественным образом в глиняных квеври на протяжении нескольких месяцев в контакте с дрожжевым осадком и мезгой, после чего разливается по бутылкам без проведения фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-янтарный с красивыми оранжевыми, золотистыми отблесками и мягким внутренним свечением.

Аромат:

Богатый, сложный и пикантный, раскрывающийся яркими тонами спелой апельсиновой цедры, абрикосовой редукции, вяленого инжира и сухих луговых трав, которые благородно переплетаются с нюансами сладких специй, кондитерской выпечки и легкой щепоткой белого перца.

Вкус:

Изысканный, сочный и текстурный, демонстрирующий великолепную мандариновую свежесть, солоновато-цитрусовый каркас, живую сбалансированную кислотность и легкую, деликатную танинную терпкость, полученную от мацерации.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и глубокое, оставляющее приятное ощущение цитрусовой цедры, пряных специй и выразительных минеральных штрихов.

Это интересно

Martvilis Marani — это уникальная бутиковая семейная винодельня, расположенная в Мартвильском муниципалитете региона Самегрело, которая ставит своей главной целью возрождение и сохранение древних западно-грузинских винодельческих традиций и редких автохтонных сортов винограда. Основатели хозяйства придерживаются строгой философии минимального вмешательства на всех этапах производства, создавая чистокровные натуральные вина без фильтрации и искусственных добавок. Данный релиз, хоть и создан из белого сорта Цоликаури, благодаря длительной мацерации в квеври обладает благородным оранжевым стилем. Объемы производства компании остаются очень маленькими, что превращает каждую бутылку в подлинный ремесленный артефакт, высоко ценящийся среди поклонников аутентичных терруарных напитков.