Вино Maison Castel Syrah Pays d'Oc 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Castel Syrah Pays d'Oc производится из винограда сорта Сира, также известного как Шираз. Виноградники раскинулись на залитых ярким солнцем холмах южной Франции в обширном аппелласьоне Пеи д’Ок, расположенном в регионе Лангедок-Руссильон. Лозы произрастают в типичном средиземноморском климате с сухим жарким летом и мягкой зимой, где близость моря обеспечивает прохладные ночные бризы. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, сланцевые и каменистые, что заставляет корни лоз уходить на большую глубину и придает будущему напитку превосходную концентрацию и легкий минеральный характер.

Винификация:

Урожай бережно собирается по достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости, чаще всего в прохладные ночные часы для сохранения свежести плодов. На винодельне виноград тщательно сортируется, отделяется от гребней и деликатно прессуется. Алкогольное брожение осуществляется в современных чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме 26–28 градусов Цельсия. Для извлечения насыщенного оттенка, мягких танинов и пряных сортовых ароматов применяется традиционная мацерация, после чего сусло проходит малолактическую ферментацию.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев, что позволяет полностью сохранить сочную ягодную экспрессию, яркий характер южного терруара и сортовую аутентичность без доминирующего влияния дубовой древесины. Перед финальным бутилированием вино бережно фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выразительным фиолетовым отливом по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный, щедрый и пряный, раскрывающийся концентрированными нотами спелой ежевики, черники, черной смородины и шелковицы, гармонично дополненными характерными сортовыми нюансами черного и белого перца, лакрицы, фиалки и легкими штрихами темного шоколада.

Вкус:

Округлый, плотный и прекрасно сбалансированный, радующий шелковистой текстурой, ощутимыми бархатистыми танинами, деликатной ягодной кислинкой и сочными тонами темной сливы, чернослива, какао-бобов и восточных специй.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и стойкое, оставляющее приятную терпкость, выразительные фруктово-ягодные полутона и пикантный перечный шлейф.

Это интересно

Maison Castel — это флагманский бренд знаменитого французского семейного холдинга Castel Freres, основанного в 1949 году девятью братьями и сестрами во главе с Пьером Кастелем в Бордо. За десятилетия упорного труда компания превратилась в крупнейшего производителя вина во Франции и заняла третью строчку в списке крупнейших винных консорциумов мира. Концепция Maison Castel олицетворяет собой дух современного французского виноделия, сочетая вековые традиции, передовые технологии и глубокое уважение к каждому терруару. Создание линейки вин в аппелласьоне Пеи д’Ок призвано продемонстрировать чистый, понятный и максимально открытый сортовой характер международных разновидностей винограда, делая их доступными и гастрономичными для ценителей во всем мире.