Вино Maison Auvigue Pouilly-Fuisse 1-er Cru Au Vignerais 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Auvigue Pouilly-Fuisse 1-er Cru Au Vignerais производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с престижного виноградника О Виньере, расположенного на территории коммуны Солютре-Пуий в знаменитом аппелласьоне Пуий-Фюиссе на юге Бургундии и обладающего официальным статусом Премье Крю. Лозы произрастают на залитых солнцем пологих склонах холмов с прекрасной экспозицией. Местные почвы богаты юрским известняком, мергелем и глинистыми отложениями, что заставляет корни проникать на большую глубину в поисках влаги, обеспечивая винограду исключительную концентрацию и выразительный минеральный характер.

Винификация:

Урожай бережно собирается полностью вручную на пике оптимальной технологической зрелости ягод с обязательной жесткой сортировкой плодов. На винодельне виноград подвергается деликатному отжиму целыми гроздями с помощью мягкого пневматического пресса. Полученное сусло проходит легкое статическое отстаивание при низких температурах. Алкогольная ферментация запускается естественным путем под воздействием диких природных дрожжей и целиком протекает в бургундских дубовых бочках при строжайшем контроле температурного режима.

Выдержка:

Процесс созревания длится около 12–14 месяцев и осуществляется в традиционных дубовых бочках, из которых около 20–25% составляют абсолютно новые. Напиток томится на благородном дрожжевом осадке с регулярным проведением батонажа, что позволяет обогатить структуру, придать ей исключительную маслянистость, округлую шелковистую плотность и сложный кремовый тон перед финальным розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-соломенный с ярким бриллиантовым блеском и красивыми глубокими отблесками.

Аромат:

Богатый, сложный и многогранный, раскрывающийся роскошными тонами спелого желтого яблока, белого персика, запеченной груши и цитрусовых, изысканно переплетающимися с нюансами сливочного масла, поджаренного миндаля, ванили и мощными кремниево-минеральными акцентами.

Вкус:

Полнотелый, маслянистый и глубокий, обладающий превосходным балансом, шелковистой текстурой, живой интегрированной кислотностью и концентрированными тонами спелых тропических фруктов, меда, лесного ореха и выразительной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Великолепное, очень длительное и чистопородное, оставляющее благородные орехово-сливочные полутона и стойкий, освежающий минеральный шлейф.

Это интересно

Семейный винодельческий дом Maison Auvigue ведет свою историю с 1946 года, когда братья Жан и Жерар Овиг продолжили многовековые традиции своих предков, занимавшихся виноделием в Бургундии еще со времен Французской революции. Сегодняшнее поколение мастеров свято чтит философию минимального энологического вмешательства в природные процессы. Винодельня расположена в отреставрированной старинной церкви в городке Фуиссе, что придает производству особый колорит. Виноградник О Виньере в 2020 году заслуженно получил статус Премье Крю после долгих лет строгих климатических и геологических исследований почв, и вино компании с этого премиального участка признано экспертами эталоном высшего класса субрегиона Маконне.