Шампанское Lucien Collard Brut Nature 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Collard Brut Nature производится из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне. Виноград собирается с двух престижных терруаров региона Шампань: знаменитого участка Гран Крю Бузи, расположенного на склонах Монтань де Реймс, и Лоше-сюр-Ожер в наименовании Кот де Бар. Лозы произрастают в рамках органического и биодинамического подхода на уникальных, богатых минералами меловых и глубоких глинисто-меловых почвах юрского периода.

Винификация:

Урожай бережно собирают исключительно вручную с жестким контролем зрелости каждой грозди. После мягкого и деликатного прессования ягод полученное сусло проходит контролируемую по температуре первичную ферментацию. Процесс ведут с минимальным вмешательством человека и строго ограниченным использованием диоксида серы, сознательно исключая этап яблочно-молочного брожения для сохранения высокой природной свежести. На финальной стадии дегоржажа сахарный дозажный ликер не добавляется вовсе.

Выдержка:

Проводится традиционным классическим методом в бутылках на тонком дрожжевом осадке в прохладных старинных погребах на протяжении не менее тридцати шести месяцев до момента финишного удаления осадка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый соломенно-желтый с благородными, теплыми золотистыми отблесками и непрерывной, изящной нитью мелких пузырьков.

Аромат:

Свежий, глубокий и аристократичный, раскрывающийся отчетливыми минеральными и кремниевыми тонами, которые переплетаются с изысканными нотами спелого зеленого яблока, цитрусовой цедры, белых весенних цветов и деликатными нюансами поджаренных тостов.

Вкус:

Обволакивающий, строго сухой и великолепно структурированный, демонстрирующий безупречный баланс, пронзительную живую кислотность, сочные оттенки белых фруктов и выраженную солоновато-меловую структуру.

Послевкусие:

Чистое, стойкое и очень долгое, оставляющее бодрящие цитрусовые штрихи, благородную минеральную свежесть и легкий солоноватый шлейф.

Это интересно

История винодельческой династии Коллар уходит корнями в семнадцатый век, когда их предки начали возделывать лозы в самом сердце Шампани. Сегодня Домом руководит харизматичный винодел Люсьен Коллар, который в соавторстве со своей талантливой крестницей Ориан создает авторские кюве с крошечных фамильных виноградников общей площадью всего около двух гектаров. Категория Брют Натюр является наиболее честным и бескомпромиссным стилем виноделия, так как полное отсутствие дозажного сахара позволяет терруару Гран Крю раскрыть свой первозданный характер, строгость и удивительную каменистую минеральность.