Шампанское Louis Roederer Brut Rose Vintage 2014 0.375 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Louis Roederer Brut Rose Vintage 2014 произведено из винограда сорта Пино нуар, Шардоне. Великие розовые шампанские вина могут производиться только из очень спелого винограда, что представляет собой определенную трудность в условиях климата Шампани.

Поэтому Луи Родерер выделил под производство розового шампанского виноградник Кюмьер, где благодаря освещению и глинисто-известняковой почве виноград созревает очень рано.

Выдержка:

На осадке в течение 4 лет, тогда как по закону достаточно всего 3 года. После дегоржажа бутылки проводят еще 6 месяцев в погребах Дома.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется вручную. При производстве используется сок только первого отжима - "cuvee". Для Brut Vintage Rose Жан-Батист Лекайон, шеф-де-кав дома, проводит холодную мацерацию в течение недели. Это шампанское создается редким и дорогостоящим методом saigne ( кровопускания).

В Шампани осталось менее 1% Домов, которые создают розовое шампанское таким способом. Остальные получают Rose путем смешивания белых и красных вин. 20% полученного тихого вина выдерживают в барриках, регулярно перемешивая с осадком. Для этого кюве не проводится малолактическая ферментация что, в свою очередь, делает это шампанское удивительно гастрономичным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Искрящийся светло-розовый с нежным лососевым оттенком

Аромат:

В ярком, многогранном букете постепенно раскрываются оттенки малины и ежевики, оттенки розового грейпфрута и сладкого апельсина, легкие минеральные и цветочные нотки.

Вкус:

Прекрасно сбалансированное шампанское с бесконечно долгим послевкусием.

Это интересно

Исключительное и редкое шампанское с отдельного виноградника. Для производства Rose Vintage Дом Родерер использует виноград с собственного крю "Cumiеres". Rose Vintage представлено в картах многих ресторанов, отмеченных звездами Michelin. В Шампани осталось менее 1% Домов, которые создают розовое шампанское методом сенье.