Ликер Limoncello di Limone di Sorrento 0.5 л

Описание

Производство:

Изготовление ликера Limoncello di Limone di Sorrento базируется на традиционном ремесленном методе мацерации. Основным компонентом выступает тонкая кожура отборных соррентийских лимонов сорта Овале ди Сорренто, обладающих защищенным географическим наименованием (IGP). Собранные исключительно вручную цитрусы бережно очищают, после чего их свежую цедру настаивают на чистейшем нейтральном спирте высокого качества в течение нескольких дней для максимального извлечения эфирных масел. Полученный ароматный концентрат бережно смешивают с очищенной родниковой водой и натуральным сахарным сиропом без добавления искусственных красителей, консервантов или ароматизаторов.

Выдержка:

Традиционные лимонные ликеры данной категории не подвергаются длительному созреванию в дубовых бочках для сохранения яркой свежести фруктового профиля. После этапа купажирования готовый напиток проходит короткий период стабилизации и технологического отдыха в герметичных резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет вкусовым компонентам полностью объединиться перед розливом в стеклянные бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный ярко-желтый с благородными опаловыми и солнечными бликами.

Аромат:

Душистый, взрывной и невероятно свежий, наполненный выразительными оттенками свежевыжатого лимонного сока, спелой цедры средиземноморских цитрусов и деликатными нюансами белых весенних цветов.

Вкус:

Насыщенный, округлый и гармоничный, обладающий приятной шелковистой текстурой, идеальным балансом сочной карамельной сладости, пикантной лимонной кислинки и едва заметной освежающей горчинки леденцов.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и согревающее, оставляющее за собой приятный концентрированный шлейф цитрусовых масел и легкую кондитерскую сладость.

Это интересно

Историческая родина этого культового итальянского напитка — Амальфитанское побережье и полуостров Сорренто в регионе Кампания. Главным секретом ликера являются уникальные местные лимоны Ovale di Sorrento, которые выращиваются на вулканических почвах под специальными соломенными навесами, защищающими деревья от непогоды и прямых лучей. Одним из главных исторических популяризаторов этой премиальной категории выступила компания Villa Massa, основанная братьями Серджио и Стефано Масса в 1991 году на базе старинного семейного рецепта 1890 года, превратив домашний фермерский дижестив в мировое достояние.

Гастрономия

Ликер Limoncello di Limone di Sorrento является классическим и непревзойденным итальянским дижестивом, завершающим трапезу. Его принято подавать в чистом виде из предварительно замороженных рюмок, а также сочетать с тоником, игристым вином Просекко в рамках освежающих коктейлей, фруктовыми салатами, сорбетами и бисквитными десертами.

Температура подачи:

2-5 °С.