Вермут Lecarre 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lecarre производится из винограда сорта Саваньен собирается со старых лоз, произрастающих в знаменитом субрегионе Юра на востоке Франции, в рамках аппелласьона Кот-дю-Жура. Участки характеризуются уникальным прохладным климатом с выраженным континентальным влиянием. Посадки расположены на склонах с комплексными мергелевыми, известняковыми и глинистыми почвами юрского периода, которые обеспечивают виноград сочностью, великолепной структурной плотностью и глубокой проникающей минеральностью.

Винификация:

Урожай бережно собирается исключительно ручным способом при достижении ягодами идеального уровня зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку и деликатное прессование. Традиционный процесс алкогольной ферментации запускается спонтанно без добавления искусственных штаммов дрожжей, проходя исключительно на диких натуральных дрожжах в больших старых нейтральных дубовых бочках при естественном температурном режиме.

Выдержка:

Процесс тихого созревания и деликатного развития вкуса протекает в старых бочках из французского дуба на протяжении минимум 12 месяцев без какого-либо вмешательства, фильтрации или добавления сульфитов перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый светло-соломенный с красивыми золотистыми и платиновыми отблесками.

Аромат:

Сложный, многослойный и глубокий, раскрывающийся яркими тонами горького апельсина, цедры грейпфрута, спелой айвы, ананаса и манго, которые изящно подчеркиваются нюансами свежей мяты, восточных специй, сырого ореха и соленой меловой крошки.

Вкус:

Богатый, плотный, текстурный и одновременно удивительно пронзительный, наполненный сочными акцентами цитрусовых цукатов, спелых экзотических фруктов, тостов и благородной ореховой горчинки на фоне мощной, вибрирующей и хрустящей кислотности.

Послевкусие:

Невероятно долгое, концентрированное, развивающееся солоновато-минеральными тонами, свежестью диких трав и пикантным цитрусовым шлейфом.

Это интересно

Данное вино создается культовыми биодинамистами Анн и Жан-Франсуа Ганева, которые считаются признанными легендами виноделия региона Юра. Жан-Франсуа, представитель четырнадцатого поколения виноградарей, долгое время работал в престижных хозяйствах Бургундии, после чего вернулся на родину, чтобы создавать бескомпромиссные терруарные вина с минимальным вмешательством в природные процессы. Каждое кюве этой семейной винодельни выпускается крайне ограниченными тиражами, за которыми ведут охоту коллекционеры и ценители натуральных вин по всему миру.