Вино Le Stadere Catha Suri Merlot 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Le Stadere Catha Suri Merlot изготавливается из винограда сорта Мерло. 20-летние лозы выращиваются на собственных виноградниках хозяйства, расположенных на высоте 380 метров над уровнем моря на пологой холмистой местности Поджо Спинелли в муниципалитете Скансано.

Уникальный местный микроклимат, формирующийся под влиянием постоянно дующего с Тирренского моря ветра, в совокупности с глинисто-известковыми, богатыми камнями почвами позволяет ежегодно получать высококачественный урожай.

Винификация:

Урожай собирается вручную в 15-килограммовые ящики, как правило, во вторую декаду сентября. На винодельне тщательно отобранный виноград очищается от гребней и прессуется.

Далее полученное сусло подвергается 25-дневной ферментации в контакте с кожицей при контролируемой температуре 28 °С в стальных резервуарах. В период брожения проводится ремонтаж и делестаж. По завершении малолактической ферментации вино сначала выдерживается в стальных чанах, а затем на более позднем этапе — в цементных резервуарах.

Выдержка:

В течение 18-ти месяцев в тонно из французского дуба второго наполнения.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с яркими фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Богатый, насыщенный и сложный букет с нотами запеченной темной сливы, вишни Морелло, свежих лесных ягод, вишни в ликере, элегантными и пряными оттенками какао-порошка, карамели, корня солодки, лакрицы и молотых специй для выпечки, а также эфирными тонами табачных листьев и сушеных трав.

Вкус:

Впечатляющий, уравновешенный, концентрированный, очень глубокий и сложный, с фруктово-ягодными тонами, оттенками табака, шоколада и черного чая, бархатистой текстурой, округлыми, шелковистыми танинами, живой кислотностью и продолжительным, солоноватым послевкусием.

Это интересно

Le Stadere — относительно молодая семейная винодельня, основанная в конце 1990-х годов. Она расположена недалеко от провинции Гроссето в самом сердце живописной тосканской Мареммы. В настоящее время управлением семейным бизнесом занимается Альберто Паррини, потомок тосканской винодельческой семьи.

Основа философии семейной винодельни Le Stadere заключается в восприятии особенностей терруара, виноградника и винограда каждого урожая, как единого целого с природой, и минимальном вмешательстве в естественный процесс. Каждая бутылка вина от Ле Стадэре несет в себе многовековые традиции и любовь к ремеслу, передаваемую из поколения в поколение, и раскрывает Тоскану с каждым глотком.