Вино Ле К2 Бесконечность Шардоне 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

По аналогии с системой Grand Cru в Бургундии, под создание великого вина был выбран самый прохладный участок в Крыму. Этот выбор позволяет винограду достигать фенольную зрелость и высокую кислотность без избыточного сахара. Сумма активных температур 2800‐3000. Северо- западная экспозиция. Расположение на высоте 370‐440 м. над уровнем моря и суточный перепад температур более 20 градусов приводят к развитию хорошей структуры и свежести вина, а известняковые и дренируемые почвы дают выраженную минеральность.

Холодный поток воздуха проходит по участку, что способствует продлеванию вегетативного цикла высаженных сортов. Клоны Пино Нуара были посажены на участках с очень старым мелом на глубине около метра, а верхний слой составили бурые почвы с некоторым содержанием песка и суглинков.

Винификация:

1/3 объёма вина проходит брожение в стали, далее следует выдержка на тонком дрожжевом осадке, 1/3 объёма вина также проходит брожение в стали, далее следует выдержка во французских бочках на тонком дрожжевом осадке (500 л, обжиг лёгкий +), 1/3 объёма вина проходит брожение в бочке и выдержка на полном дрожжевом осадке. Проводится малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный, золотисто-соломенный.

Аромат:

Яркий, с нотами акации, липы, помело, спелого ананаса, с оттенками молочного миндаляи карамели.

Вкус:

Сухой, полнотелый, с довольно высокой кислотностью, с нюансами тропических фруктов и хорошо выраженным послевкусием.

Это интересно

Винодельня Le K2 основана в 2017 году Кирой Ефимовой при участии известных энологов и виноделов: Milorad Misa Cilic, Алексей Сапсай, Jean-Philippe Roby, Олег Репин, Jean-Pierre Bouillac, Thibaud de Salettes.

Хозяйство расположено в Крыму, в г. Севастополь, село Родное. «Le K2» - это: K2 - вторая по высоте вершина в мире, но самая опасная. С покорением вершины ассоциируется со сложным путем становления винодельческого хозяйства и рисками на пути. Le - французский предлог, относит к Франции, где зародилась мечта Киры сделать великое вино России.

Логотип хозяйства является точной картой парселей (участков) виноградника и сочетает три элемента: лист, как основа бережного отношения к природе и ее ресурсам; карта виноградника – олицетворяет труд и стремления человека; бокал – синергия человека и природы- основа производства вина.