Игристое вино Le Grand Chais de France La Baume Cremant de Limoux Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Le Grand Chais de France La Baume Cremant de Limoux Brut производится из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Пино Нуар. Виноградники расположены в южной части Франции, на холмах вокруг города Лиму в регионе Лангедок-Руссийон, примерно в 25 километрах от Каркассона. Винодельческая зона находится под одновременным влиянием прохладного атлантического и теплого средиземноморского климата. Почвы преимущественно каменистые, глинисто-известняковые, обеспечивающие идеальный дренаж для корней лоз.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно ручным способом для предотвращения повреждения плодов. После мягкого прямого прессования сусло проходит первичную алкогольную ферментацию в стальных емкостях при строго контролируемом температурном режиме. Затем следует классический метод вторичного брожения непосредственно в бутылках, во время которого рождается изящный перляж с множеством мелких и стойких пузырьков.

Выдержка:

Созревание напитка на тонком дрожжевом осадке протекает в бутылках в глубоких прохладных погребах винодельни и занимает не менее двенадцати месяцев, что наделяет структуру кремана благородной сложностью, глубиной и классическими сливочными оттенками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный соломенно-золотистый, украшенный легкими теплыми солнечными бликами.

Аромат:

Свежий и утонченный, гармонично сплетенный из нот спелого зеленого яблока, белых садовых цветов, сладких цитрусовых плодов и легкого элегантного нюанса жареного миндаля с оттенками подсушенной хлебной корочки.

Вкус:

Свежий, прекрасно сбалансированный и гармоничный, обладающий упругой кремовой текстурой, живой цитрусовой кислотностью и четко очерченными минеральными акцентами на фруктовом фоне.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и элегантное, оставляющее изящное минеральное ощущение и мягкий ореховый тон.

Это интересно

Этот изысканный креман производится знаменитым поместьем Domaine de la Baume под эгидой семейной алкогольной группы Les Grands Chais de France. Сама винодельческая зона Лиму считается исторической родиной французских игристых вин — местные монахи из аббатства Сент-Илер открыли секрет создания пузырьков в бутылке еще в 1531 году, задолго до того, как эта технология зародилась в Шампани. Бренд La Baume стремится отразить эту великую историю в сочетании с инновационными методами винификации, выпуская эталонные образцы игристого искусства.