Вино Le Coste Le vigne piu vecchie 2012 0.75 л

Описание

Производство:

Le Coste Le vigne piu vecchie — роскошное биодинамическое белое вино, созданное из винограда сорта Проканико.

Терруар:

На сегодняшний день общая площадь винодельческого хозяйства составляет 14,5 га, из них 4,5 га засажены старыми виноградными лозами, а 4 га — молодыми.

Выдержка:

В течение 2 лет в бочках из французского дуба и 3 лет в бутылках в погребах винодельни.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются холодной предферментационной мацерации на кожице.

Спонтанная ферментация проводится без температурного контроля. Вино выдерживается в бочках из французского дуба и в бутылках в погребах винодельни.

Бутилирование вина проводится без фильтрации и стабилизации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-янтарный.

Аромат:

Богатый, многогранный, с оттенками лимона, мандарина, зеленого чая и кардамона.

Вкус:

Роскошный, свежий, с фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Жан Марко Антонуци и его жена, Клементин Буверон, в 2004 году приобрели 3 гектара земли под названием "Le Coste". Когда-то давно на ней произрастали виноградные лозы и оливковые деревья, но на момент покупки земля была в заброшенном состоянии.

Уроженец Рима, Жан Марко, получил профессию адвоката, однако его карьера закончилась через год. Разочаровавшись в своей специальности, он уехал в Париж, где стал заниматься журналистикой, писать о вине и еде. Эта профессия ему удавалась намного лучше, но в глубине души Жан Марко мечтал сам создавать вина.

В 2001 году он познакомился со своей будущей женой, Cl?mentine Bouveron, которая изучала профессию винодела и была с детства увлечена этим. Жан Марк Антонуци получил бесценный опыт у Dard & Ribo, L?on Barral, Jean-Paul Th?venet и Phillipe Pacalet, а по возвращении в Эльзас попросил у Клементин ее руку и сердце. После женитьбы они переехали в Лацио и стали заниматься виноделием. Так началась история хозяйства Le Coste.