Арманьяк Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac 1987 0.7 л

Описание

Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac AOC 1987 — миллезимный арманьяк, произведенный из винограда сорта Бако Блан в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Продолжительная выдержка в дубовых бочках сформировала мягкий, гармоничный характер напитка с выразительными древесными, фруктовыми и пряными оттенками, сохранив элегантность и свежесть, характерные для лучших винтажных арманьяков.

Виноградники:

Для производства используется виноград сорта Бако Блан, выращенный в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Песчаные и кремнистые почвы региона позволяют получать тонкие, ароматные спирты с высоким потенциалом к длительной выдержке. Благодаря природной кислотности сорт Бако Блан сохраняет структуру и ароматическую выразительность даже спустя десятилетия созревания.

Производство:

Арманьяк производится методом традиционной непрерывной дистилляции в медных аламбиках. После выдержки напиток бутилируется без разбавления водой и без добавления красителей, что позволяет сохранить естественную крепость и индивидуальный характер каждого винтажа.

Выдержка:

Спирты выдерживались около 35 лет в бочках из гасконского дуба. Созревание проходило в сыром погребе, где крепость спиртов снижалась постепенно, а текстура становилась более мягкой и шелковистой. За годы выдержки арманьяк приобрел сложные оттенки сухофруктов, старого дуба, табака, орехов и теплых специй.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный янтарный цвет с медными и золотистыми отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются ноты сухофруктов, спелой сливы, ванили, табака, древесной пряности, ореховой карамели и деликатные дубовые оттенки.

Вкус:

Мягкий, округлый и гармоничный, с оттенками изюма, орехов, дуба, сухофруктов и теплых специй. Послевкусие долгое, согревающее и слегка древесное.

Это интересно

Урожай 1987 года формировался в непростых погодных условиях. Суровая зима, нестабильная весна и дождливое лето снизили урожайность, однако медленное созревание винограда позволило сохранить высокую кислотность и ароматическую глубину будущих спиртов. Благодаря этому миллезим сочетает зрелость, гармонию и свежесть даже после многолетней выдержки.

Проект Laterrade основан Венсаном Латеррадом — уроженцем Арманьяка и бывшим сомелье ресторана Michel Guérard. Производитель специализируется на редких винтажных арманьяках, придерживаясь принципов минимального вмешательства, не прибегая к купажированию и сохраняя индивидуальный характер каждой отдельной бочки.

Гастрономия

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он прекрасно сочетается с выдержанными твердыми сырами, горьким шоколадом, орехами, сухофруктами и сигарами.

Температура подачи:

18–20 °С.