Вино La Salada Sota Els Ametllers 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Salada Sota Els Ametllers производится из винограда сорта Мальвазия де Ситжес. Относительно молодой, но очень выразительный виноградник, разбитый в 2013 году. Участок полностью окружен дикими лесами и живописной миндальной рощей, что вносит особый вклад в экосистему лоз. Посадки расположены в винодельческом регионе Пенедес, Каталония, Испания. Почвы здесь преимущественно песчаные с высоким содержанием известняка, что гарантирует превосходный дренаж, глубокую минеральность и способствует биодинамическому балансу.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом с тщательным отбором гроздей на пике зрелости. Около 20% ягод аккуратно отделяется от гребней, в то время как остальные 80% винифицируются целыми гроздьями. Проводится обязательная двухнедельная пленочная мацерация на кожице. Спонтанная ферментация протекает на диких дрожжах в нейтральных емкостях из нержавеющей стали. Весь процесс проходит без температурного шока, искусственных добавок и без применения диоксида серы. Бутилирование вина осуществляется без предварительной фильтрации или оклейки.

Выдержка:

Созревание напитка длится на протяжении семи месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить утонченную сортовую свежесть, яркий сок и природный характер.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотистый с красивыми янтарно-оранжевыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, ароматный и слегка пикантный, наполненный оттенками цветов, консервированного персика, имбиря, грейпфрута, апельсиновой цедры, а также тонкими нотками хвои и смолы.

Вкус:

Яркий, гибкий, освежающий и многогранный, обладающий умеренной плотностью, отличным балансом кислотности, легкой естественной сладостью с тонами косточковых фруктов, тропических плодов и средиземноморских лекарственных трав.

Послевкусие:

Долгое, сочное, чистое и гармоничное, с выразительными фруктово-минеральными нюансами.

Это интересно

Название вина Сота Элс Амельес переводится с каталонского языка как Под миндальными деревьями, что напрямую указывает на уникальное расположение виноградника, окруженного миндальной рощей. Создатели винодельни La Салада, Тони Карбо и Анна Серра, признаются, что это один из их самых любимых участков благодаря его уединенности и близости к первозданной природе, ведь во время работы на лозах здесь всегда слышно пение птиц. Тони является потомственным виноделом в четвертом поколении, но именно он первым в семье решил отказаться от продажи винограда крупным заводам, чтобы создавать чистые, живые и честные натуральные вина по старинным каталонским традициям.