Вино La Salada El Pages Content Negre 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Salada El Pages Content Negre производится из винограда сортов Уль де Льебре, Мерло, Сумоль и других автохтонных красных сортов винограда. Урожай собирается с нескольких органических и биодинамических виноградников в Пенедесе, включая участки Мас Канди, лозы на которых были высажены в 2005 году. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, что обеспечивает будущему напитку характерную свежесть и легкую минеральность.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости. Процесс ферментации проходит с использованием натуральных диких дрожжей в стальных резервуарах и глиняных амфорах. Половина собранного урожая предварительно очищается от гребней, а остальные 50% сбраживаются целыми гроздьями. Мацерация продолжается в течение двух недель. Диоксид серы на всех этапах производства не добавляется.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в тех же стальных емкостях и глиняных амфорах, где проходило брожение. Напиток находится в контакте с осадком на протяжении двенадцати месяцев до момента бутилирования, разливается без фильтрации и осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с легкими фиолетовыми отблесками, характерными для натуральных нефильтрованных вин.

Аромат:

Яркий, сочный и экспрессивный, наполненный выразительными тонами спелой красной вишни, лесной малины, диких трав Средиземноморья, фиалок и едва уловимыми пряными нюансами.

Вкус:

Очень свежий, питкий, со средним телом, шелковистой текстурой, мягкими танинами, сочными нотами темных и красных фруктов, а также деликатными оттенками сушеных трав.

Послевкусие:

Гибкое, продолжительное и чистое, оставляющее приятную ягодную кислинку и легкую солоноватую минеральность.

Это интересно

Винодельня была основана потомственным виноделом Тони Карбо, который назвал свой проект в честь старинного фермерского дома своего прадеда. Три поколения его семьи традиционно выращивали в Каталонии автохтонные сорта винограда. Поработав со своим близким другом Рамоном Жане, Тони решил вернуться к истокам и в 2012 году запустил собственное производство, полностью отказавшись от использования химикатов на виноградниках. Линейка Эль Пэйджес Контент создана как дань уважения каталонским крестьянским семьям прошлого, которые возделывали землю с искренней любовью и энтузиазмом.