Вино La Giuva Amarone della Valpolicella 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Купаж вина состоит из винограда сортов Корвина, Рондинелла, Корвиноне, Оселета и Кроатина. Вино производят в провинции Венето. Средний возраст лоз составляет 14 лет.

Выдержка:

80% вина в новых французских барриках объемом 225 литров, а 20% — в бочках из французского дуба объемом 1900 литров. Выдержка длится не менее 24 месяцев.

Винификация:

Средний возраст лоз составляет 14 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне гроздья подвяливаются в течение трех месяцев, благодаря чему увеличивается количество естественного сахара в каждой ягоде.

Далее плоды отделяются от гребней и подвергаются винификации. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25–26 °С. Мацерация длится 18-20 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в стальных емкостях.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми отражениями.

Аромат:

Букет вина богат и сложен. В нем присутствуют ноты фруктового варенья, специй, вишни, табака и какао.

Вкус:

Полный, округлый, богатый, с сильной структурой и смелыми танинами. Пышные тона ежевичного варенья, сливы, солодки и табака составляют идеальное сочетание с нюансами ванили и дуба. Пряное послевкусие смягчается нежной сладостью.