Вино Knewitz Spatburgunder 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Knewitz Spatburgunder производится из винограда сорта Шпетбургундер, также известного как Пино Нуар, выращенного на холмистых склонах в окрестностях коммун Аппенхайм и Нидер-Хильберсхайм в северной части немецкого региона Рейнхессен. Виноградники расположены в прохладной долине Вельцбахталь, защищенной от сильных ветров. Почвенный покров отличается высоким содержанием белого третичного известняка, мергеля и лёссовых отложений с вкраплениями глины, что наделяет сорт классической элегантностью и глубоким каменистым характером.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательную сортировку. Часть ягод отделяется от гребней, а небольшая доля винограда ферментируется цельными гроздьями. Алкогольное брожение запускается спонтанно на естественных диких дрожжах в открытых резервуарах из нержавеющей стали и дубовых чанах с контролируемой температурой. Мацерация длится около двух-трех недель с деликатным погружением шапки сусла для извлечения тонких танинов и ароматических компонентов.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в больших старых дубовых бочках и новых барриках в течение 15 месяцев, что помогает гармонично округлить структуру и танинный каркас без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный рубиново-красный с деликатными гранатовыми переливами.

Аромат:

Утонченный, свежий и сложный, раскрывающийся яркими тонами спелой красной вишни, лесной земляники, малины и клюквы, которые гармонично переплетаются с изящными нотами фиалки, подлеска, пряного черного перца, лакрицы и легкого дымного дуба.

Вкус:

Элегантный, сочный и шелковистый, демонстрирующий безупречный баланс между оттенками спелых красных ягод, мелкозернистыми, бархатистыми танинами, живой кислотностью и выразительным минеральным стержнем.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и чистое, оставляющее пикантный штрих дикой вишни, сухих пряных трав и тонкие солоновато-минеральные нюансы.

Это интересно

Семейное винодельческое хозяйство Weingut Knewitz, расположенное в самом сердце Welzbachtal в Аппенхайме, ведет свою историю с конца XIX века, однако важной вехой стало основание усадьбы Rheinblick-Hof дедушкой и бабушкой современных владельцев в 1968 году и первый самостоятельный розлив вин по бутылкам в 1976 году. Новая эра расцвета компании началась в конце 2000-х годов с приходом амбициозных братьев Тобиаса и Бьёрна Кневитц, а также супруги Тобиаса, Корины. Благодаря их фанатичной преданности качеству, органическому подходу к виноградарству и стремлению создавать бескомпромиссные терруарные вина с акцентом на известняк, в 2022 году винодельня была официально принята в ряды элиты немецкого виноделия — ассоциацию VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).