Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah производится из винограда сорта Сира. Виноград собирают с собственных участков хозяйства, а также с тщательно отобранных премиальных блоков в регионе Стелленбош в ЮАР. Большая часть лоз произрастает на богатых сланцем почвах, которые идеально подходят для выращивания этого сорта и обеспечивают великолепную структуру ягод. Сезон вегетации отличался прохладной и влажной весной, что привело к более позднему, но равномерному распусканию почек и долгому созреванию плодов с высокой концентрацией вкуса.

Винификация:

Урожай с каждого виноградного блока собирают вручную при достижении оптимальной зрелости и винифицируют отдельно. В процессе контролируемой ферментации сусло регулярно перекачивают для максимально эффективной экстракции насыщенного цвета и сортовых ароматических веществ. По завершении брожения исключительно сок самотека отделяют от мезги и переливают в бочки, где запускается яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Процесс созревания длится 18 месяцев в 300-литровых бочках из французского дуба, из которых 30% составляют новые, 30% — второго налива и 40% — третьего налива, после чего компоненты искусно смешивают и готовят к розливу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий и насыщенный фиолетово-рубиновый с красивыми темными бликами в бокале.

Аромат:

Богатый и щедрый, раскрывающийся выразительными тонами спелого белого перца, сочной черной смородины, ежевики и дикой сливы, гармонично дополненными тонкими нюансами кедра, фиалки и благородного дуба.

Вкус:

Мягкий, плотный и многогранный, демонстрирующий бархатистую текстуру, спелые интегрированные танины и сочные ноты черных лесных ягод, изящно переплетенные с акцентами пряных специй и легкими древесными штрихами.

Послевкусие:

Свежее, невероятно гладкое и продолжительное, оставляющее стойкие элегантные нотки черного перца.

Это интересно

История южноафриканской винодельни Kleine Zalze началась в 1692 году, когда Николас Клиф заложил первые лозы на ферме Де Гроот Залце. Начиная с винтажа 2021 года, команда виноделов провела стилистическую модернизацию линейки, изменив историческое название Shiraz на европейское Syrah, что подчеркивает переход к более современному, элегантному и свежему стилю вина, ориентированному на лучшие мировые стандарты. Сегодня хозяйство признано одним из самых авторитетных производителей Стелленбоша, а вина серии Vineyard Selection создаются исключительно из лучшего селекционного винограда с высоким потенциалом хранения.